#Cookpad廚藝賞2019#芋泥波士頓派我失敗最多次的魔王級波士頓派終於在我烤了第8次後有點像樣了😂😂😂果然要試出屬於自己烤箱的烤溫及時間才能有屬於自己的作品♥#希望你們會喜歡😊#參考核桃媽的原味波士頓派#柔含的甜點日記

『波士頓派』世界級的著名甜點..要溯至十九世紀 .. 即早期的蛋糕用派盤烤出來中間夾入鮮奶醬餡料稱之波士頓派，雖然稱做派但其實是蛋糕的一種只是因為形狀長的像派的關係。 正統波士頓派是只有夾奶油餡跟表面灑糖霜有加料的都不算正統，我不太喜歡單吃鮮奶油，吃多了會感覺膩，所以我加上芒果去中和奶油的膩，吃起來的口感好清爽~ 我改用水浴法是因為全家都愛濕綿蛋糕體，用戚風烤法會比較鬆軟喔~訣竅提示派盤比較淺，所以要拿比派盤小可以架高派盤的深烤盤裝水烤，因為水浴法烤好的蛋糕體表面比較不會裂，波士頓派表面不裝飾的，所以不裂才是正確的，我的小烤箱每烤必裂，所以我才改用水浴法~ 不用水浴法的，就用170度烤40-45分，每人烤箱溫度不同，請自行斟酌烤溫~

優格乳清加入蛋糕糊中，做成的波士頓派特別鬆軟好吃！綿密的口感加上一層鮮奶油和草莓，大人小孩都喜歡～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

波士頓派的由來其實只是因為它是用派盤烤出來的蛋糕！其使用的食材及作法與戚風蛋糕大同小異。傳統的波士頓派，裡面是鮮奶油餡，因為我不喜歡鮮奶油的口感，因此改用 馬司卡朋(mascarpone)乳酪 作為內餡，也可避免鮮奶油內餡放久容易破壞蛋糕體口感的困擾。濃濃奶香的乳酪加上水果的內餡，搭配蛋糕的綿潤口感，你也可試試。

#金廚獎 又到了親子炸廚房時間了，姐姐給了許多芒果，女兒提議做波士頓派，於是開動了····

第一次嘗試做波士頓派，還有很大的進步空間，蛋糕切面較不均勻，奶油也抹的太少，第一次太小心翼翼啦，下次再挑戰一次，但是蛋糕還是做的很綿密很好吃的～🤣（戚風蛋糕的做法喔）。

訣竅提示鮮奶油打發之後可加入核桃.切丁ㄉ水蜜桃或草莓~很好吃喔!

清新的覆盆子滋味讓鮮奶油因與莓果交融而 風味輕盈，夾進Q彈輕盈的蛋糕體中，來杯好茶就是迷人雅緻的下午茶風光～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

用的模具是氣炸鍋附的不沾模具，但烤出來放涼後都會倒縮回去。

今天去市場買到品質不錯的芋頭，回來立刻做成芋泥餡，厚實的鋪滿在鬆發的波士頓蛋糕中，大啖一口，陷入芋泥奶油的濃郁香氣中，還是自己做的芋泥，吃得到實在的口感，也吃得到的安心～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

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