Chicha morada
#saboresdelmundo 🇵🇪
En un viaje express que hice por la capital de Chile, Santiago, me fui a dar mi ansiada vuelta por la vega, y encontré estos maíz morado que yo no conocía, y en mis siempre abundantes ganas de probar sabores nuevos y cocinar e incorporar nuevos ingredientes a mi mundo, le consulté a la feriante oriunda del país vecino Perú, quien me indicó qué podía preparar y cómo, me conversó harto y aprendí mucho con ella de sus sabores y cultura, me encanta eso. Acá comparto con ustedes esta rica y popular chicha morada proveniente de la hermosa cultura gastronómica peruana.
Chicha morada
#saboresdelmundo 🇵🇪
En un viaje express que hice por la capital de Chile, Santiago, me fui a dar mi ansiada vuelta por la vega, y encontré estos maíz morado que yo no conocía, y en mis siempre abundantes ganas de probar sabores nuevos y cocinar e incorporar nuevos ingredientes a mi mundo, le consulté a la feriante oriunda del país vecino Perú, quien me indicó qué podía preparar y cómo, me conversó harto y aprendí mucho con ella de sus sabores y cultura, me encanta eso. Acá comparto con ustedes esta rica y popular chicha morada proveniente de la hermosa cultura gastronómica peruana.
Paso a paso
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Primero, lavar bien los ingredientes y poner a hervir con 4 lt de agua fría nuestro maíz junto a la cáscara y centro de una piña, las manzanas trazadas, canela y calvo, y dejar reducir a fuego mediobpor más o menos 1 hora y media, hasta que haya tomado harto color morado gracias al maíz. Luego, dejar enfriar, colar, exprimir los limones e incorporar su zumo a la chicha colada y endulzar a gusto.
- 2
Lavar y picar las frutas en cubos pequeños, mezclar las frutas picadas, servir en vasos y verter chicha para servir así tipo ponche. Y solo queda disfrutar esta delicia!
- 3
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