Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4-5 porsi
  1. 1/2 ekorAyam, potong2 kecil
  2. 400 mlAir
  3. 65 mlSantan kental
  4. 5 cmLaos
  5. 3 batangSerai, geprek/iris2
  6. 5 cmJahe, geprek/iris2
  7. 15 buahCabe rawit merah, biarkan utuh/iris2
  8. 1 sdtGaram
  9. 1 sdtKaldu bubuk
  10. 14 lembarDaun salam (untuk 7 bungkus)
  11. 7 lembarDaun jeruk
  12. 14 buahTomat hijau, potong2
  13. 2 buahTomat merah, potong2
  14. SecukupnyaDaun pisang
  15. Bumbu halus :
  16. 6 siungBawang merah
  17. 4 siungBawang putih
  18. 3 butirKemiri sangrai

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Tumis bumbu halus smp harum, tambah laos sere jahe, cabe rawit, aduk smp layu.

  2. 2

    Masukkan ayam, aduk smp berubah warna, tuang air smp ayam terendam ±400 ml, beri garam, kaldu bubuk dan gula. Masak smp kuah agak menyusut & ayam empuk.

  3. 3

    Tuang santan kental, masak smp bumbu & santan meresap. Test rasa, matikan api.

  4. 4

    Setelah dingin ambil daun, tata 1 daun salam, 1 daun jeruk, bbrp irisan tomat, beri 3-4 potong ayam diatasnya, kasih 4-5 sdm kuah, beri diatasnya salam, tomat, lipat, kukus 20 menit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
tehitaa
tehitaa @tehitaa
pada
Jakarta
Tertarik mencoba variasi resep memanggang (baking) dan memasak (cooking)Otodidak - not a chefinstagram @tehitaa📝25 Mei 2020
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa