Torta de Cumpleaños🎂
Paso a paso
- 1
Para los bizcochos: Batir a punto nieve los huevos (de ambos bizcochos) y agregar el azúcar
- 2
Una vez tenido el punto nieve de los huevos, tamizamos la harina y lo integran a la mezcla con movimiento envolventes (mezclar despacio para que no se baje la preparación)
- 3
En un molde de 20 cm de diámetro, agregamos la mezcla de los bizcochos
- 4
Llevamos a horno precalentado, alrededor de 30-40 minutos. Pinchar con un palillo y si sale limpio es porque ya están cocidos los bizcochos. Dejar enfriar
- 5
Para la crema pastelera, calentamos en una olla la leche junto con el azúcar y por otra parte, en un recipiente agregamos las yemas con la maicena y mezclamos. Luego le agregamos un poco de la leche y volvemos a batir, para que no hayan grumos dentro de la crema.
- 6
Agregamos la preparación de las yemas y la maicena junto con la leche caliente y batir (no dejar de batir) hasta tener una crema. Una vez apagado el fuego, agregamos la manteca y la esencia de vainilla y batimos.
- 7
Colocar la crema en un recipiente y colocar papel film sobre la crema. Reservar en la heladera
- 8
Cortamos los bizcochos, y mojamos con almíbar o leche (para que no estén secos). En una capa le agregamos dulce de leche y las pepitas de chocolate
- 9
La segunda capa la rellenamos con crema pastelera, y si quieren le ponen un poco de dulce de leche
- 10
En la tercer y última capa, le agregamos dulce de leche y crema pastelera.
Llevamos la torta a la heladera por aproximadamente dos horas - 11
Para el merengue: pesamos las claras (en mi caso las claras pesaban 100 gr, entonces le agregamos 200 gr de azúcar). Para este merengue, la cantidad del azúcar dependerá del peso de las claras
- 12
En una olla ponemos las claras con el azúcar, a fuego bajo para que se desarmen los cristales de azúcar
- 13
Sacamos del fuego y batimos por unos 10 minutos, hasta tener un merengue sostenido
- 14
Para el decorado, en una meng pastelera. Decoramos la torta con el diseño que elijan y le ponemos la guindas como último
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