Patatas asadas

La patata es un alimento base de la dieta Mediterránea. Es una fuente de energía, ya que su compuesto principal son los hidratos de carbono. Si la cocinas al horno o asada aporta poca cantidad de grasa. Es rica en fibra, potasio y vitamina C.

Guarnición para cualquier otro plato, como salmón, chuletas o pollo asado.

Una alternativa a las patatas fritas.Hechas al horno para que los que somos muy patateros podamos disfrutarlas de una forma más sana.

Familiar

Patatas asadas a la campesina.

Receta de Alberto Chicote.

Acompañamiento

Cuando se recoge la cosecha de patatas en el Bierzo, las pequeñitas se usan para asar en el horno y son típicas en muchos bares.

Como guarnición y para acompañar a carnes y pescados.

Patatas #cuchillosArcos

Perfectas como acompañamiento de pollo asado.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=lrUUfQq4aSg

Una vez asadas, pondremos en su interior unos cristales de sal, un buen pegote de crème frâiche y un poco de cebollino picado para que queden con un toque refrescante en su interior. Lo mejor es asarlas aprovechando cuando estemos cocinando algún asado para aprovechar la energía y de paso cocinar a la vez la carne y la guarnición.

Sí, sin duda lo son. Son las patatas asadas perfectas. Y yo que tenía la duda… pero la he despejado totalmente con esta brillante receta del cocinero Jamie Oliver. Son unas patatas muy cruijientes por fuera y muy cremosas por dentro. No es una receta difícil, para nada, pero sí requiere unos pasos para que queden perfectas y ésto lleva su tiempo. Pero merece la pena organizarse y ponerse manos a la obra con ellas, os lo aseguro. Primero se cuecen, luego se hornean, después se fríen y de nuevo se vuelven a hornear. Puede parecer una lata pero hay que pasar por ello. Jamie nos ofrece tres tipos de aliños para mezclar con las patatas. Yo he elegido el primero, pero cambié la rama de romero por unas de tomillo. Espectaculares igualmente.

Me gusta hacerlas los sábados para cenar, las suelo hacer en invierno que apetecen más calentitas y a mi hija le encanta

He visto que había mil formas de asar las patatas pero no estaba la forma tradicional de asarlas.Aquí os la dejo, espero que os guste.

Es una receta de aprovechamiento. Con cosas que tengas en la nevera

Estas papas las hice para acompañar mis costillas de cerdo asadas. Quedan muy buenas y fáciles de hacer. Yo las hice al mismo tiempo que las costillas. Añadí algunas especias más. Cada cocinero puede darle su sazón. En casa gustaron mucho. Me base en la receta de Mario.s.Kitchen.