Jengkol Gulai/ Jengkol Kalio DIJAMIN EMPUK

Faradiba Oktaria
Faradiba Oktaria @faraoktaria92

Ini tuh mantep bgt makannya cuma pake nasi panas doang 😆 yukk recook dirmh di jamin gak gagal dan nagih bgt, buat rumah mkn jg bisa pasti laris 😁

Jengkol Gulai/ Jengkol Kalio DIJAMIN EMPUK

Ini tuh mantep bgt makannya cuma pake nasi panas doang 😆 yukk recook dirmh di jamin gak gagal dan nagih bgt, buat rumah mkn jg bisa pasti laris 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
7 porsi
  1. 30 bijiJengkol tua
  2. 500 mlSantan kental
  3. Santan cair 500ml (biasa klo beli santan di kasih air perasan)
  4. Bumbu dihaluskan :
  5. Bawang merah 10 (5 di iris, 5 lg di giling)
  6. 5Bawang putih
  7. 10 bhCabe merah
  8. Cabe rawit secukupny (ssuai slera, atau blh di skip kl gk suka)
  9. 5 cmJahe
  10. 5 cmLaos
  11. 3 cmKunyit
  12. 1/2 sdmKetumbar halus
  13. Bahan tambahan :
  14. Serai 1 btg (geprek)
  15. 3 lbrDaun jeruk
  16. 3 lbrDaun salahm
  17. 1 lbrDaun kunyit
  18. Bahan penyedap :
  19. Garam (1 sdm)
  20. Gula (3 sdm)
  21. Kaldu penyedap, saya pakai masako ayam (1/2 sdm)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Belah jengkol, lalu rebus selama 1jam

  2. 2

    Sudah dikiria empuk, jengkol di tumbuk, lalu jengkolnya di rendam di air biasa, biarkan sembari menyiapkan bahan yg lain.

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus, lalu bawang merah yg di iris kita tumis terlebih dahulu sampai coklat, setelah coklat, masukan semua bumbu halus serta bahan tambahan daun2an, dan serai. Tumis hingga wangi dan gak mentah lg.

  4. 4

    Masukan santan cair dan jengkol yg sudah di tumbuk tadi. Biarkah hingga mendidih dan airnya mulai surut.

  5. 5

    Setelah air surut, masukan santan kental dan bahan penyedap. Di aduk sesekali saja, sampai minyak nya keluar dan bumbu nya menjadi kalio. Cek rasa lg jika ada yg kurang bolreh di tambah. Selamat mencoba 😊 di jamin Empuk bgt jengkolnya dan Enakkk!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Faradiba Oktaria
Faradiba Oktaria @faraoktaria92
pada

Komentar

Sosmed Aja
Sosmed Aja @VandB
Mantappp resepnya.
Me (ditambah asem Kandis)

Resep Serupa