Pindang Bandeng Kuah Segar

Deedee
Deedee @dy_galadriel1605
Dki Jakarta, Jakarta, Indonesia

Kali ini aku masak malam2 buat makan malam dan menu sahur puasa sunnah (inshaa Allah, baru diniatkan). Kebetulan masih punya stok ikan bandeng, trus ngobrol2 sama mama, enaknya di masak apa ya? Pilihan jatuh pada Pindang simple ini karena semua bumbu cuma di iris2 aja, bun 🤭 males pakai cobek atau blender buat ngalusin bumbu 🤣… ini kuahnya seger banget, resep asli ala mama aku yg sebenernya takaran bumbunya itu versi kira2 aja utk ikan bandeng 1-2 ekor… ikan ku cm 4 potong 🤣😂 bagian perut semua pulak, jadi ya klo masak ikan 2 ekor kira2 bumbunya segini deh cukuplah…

Pindang Bandeng Kuah Segar

Kali ini aku masak malam2 buat makan malam dan menu sahur puasa sunnah (inshaa Allah, baru diniatkan). Kebetulan masih punya stok ikan bandeng, trus ngobrol2 sama mama, enaknya di masak apa ya? Pilihan jatuh pada Pindang simple ini karena semua bumbu cuma di iris2 aja, bun 🤭 males pakai cobek atau blender buat ngalusin bumbu 🤣… ini kuahnya seger banget, resep asli ala mama aku yg sebenernya takaran bumbunya itu versi kira2 aja utk ikan bandeng 1-2 ekor… ikan ku cm 4 potong 🤣😂 bagian perut semua pulak, jadi ya klo masak ikan 2 ekor kira2 bumbunya segini deh cukuplah…

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3-4 orang
  1. 2 ekorikan bandeng (aku cm setara 1 ekor)
  2. 4 siungbawang merah iris
  3. 2 siungbawang putih iris
  4. 1 ruas jarikelingking kunyit iris
  5. 1 ruas jempoljahe iris
  6. 1 ruas jempollengkuas iris
  7. 1 batangsereh geprek
  8. 3 buahcabe keriting, buang bijinya
  9. 4 buahcabe orange utuh (sesuai selera)
  10. 2 lembardaun salam
  11. 2 lembardaun jeruk
  12. 2 buahtomat cherry / 1 buah tomat apel boleeeehhh iris jg yaaa
  13. 1 sdmasam jawa larutkan dg air sedikit
  14. 300 mlair mendidih
  15. 2 sdmkecap manis
  16. secukupnyaGaram, kaldu/penyedap dan merica (jika suka)
  17. Minyak utk menumis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan ikan bandeng yg sdh dibersihkan

  2. 2

    Siapkan bumbu2 dan air asam

  3. 3

    Aku sambil masak air nya biar mendidih

  4. 4

    Panaskan minyak, masukan semua bumbu yg sdh diiris, cabe, daun jeruk, daun salam dan sereh, tumis smp layu dan harum

  5. 5

    Masukan air asam dan air yg sdh mendidih, tambah kan kecap biarkan mendidih di atas wajan, kemudian tambah kan garam merica dan penyedap rasa, atur rasanya lalu masukan ikan, biarkan mendidih dan bumbu menyerap dalam daging ikan.

  6. 6

    Setelah matang, angkat dan sajikan di mangkuk, siap di nikmati bersama nasi hangat 🥰 di jamin berkeringat 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deedee
Deedee @dy_galadriel1605
pada
Dki Jakarta, Jakarta, Indonesia
just an ordinary people...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa