#febbraioincucina

Dolce tipico del carnevale , una golosità unica #carnevaleincucina

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Semplicissime da preparare, profumatissime e tanto gustose: tra i dolci di carnevale le castagnole sono le mie preferite perché veloci e dalla resa assicurata. Buon appetito!#febbraioincucina

Castagnole di carnevale

Carnevale non è solo chiacchiere, ma anche castagnole rigorosamente fritte#febbraioincucina

#febbraioincucinaLe castagnole, il cui nome deriva da dimensione e forma analoghe a quelle delle castagne, sono dolci di Carnevale provenienti soprattutto dal Veneto, dall’Emilia Romagna e dal Lazio; ma si rileva una forte presenza anche in alcune località meridionali, in particolare in Campania. Questo dolce ha origini antiche, ma non così distanti nel tempo: oltre ai più moderni ricettari ottocenteschi, sono giunte a noi ben quattro ricette diverse, denominate Castagnole (di cui una con cottura al forno), contenute in un manoscritto di fine ‘700, trovato negli Archivi di Stato della città di Viterbo.Si suppone però che, di castagnole, si parlasse già alla fine del 1600, attraverso le ricette del cuoco della Casa Reale dei D’Angiò e di quello della Casa dei Farnese: entrambi i cuochi scrissero di “struffoli alla romana”, la cui descrizione corrisponde perfettamente alle castagnole.

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Che golosita'😊Impasto molto soffice ideale per graffe, bomboloni, graffe ottima preparazione per l'estate senza dover rinunciare a nulla

Le mie prime castagnole 😋#carnevaleincucina