Mettere tutti gli ingredienti nel mixer tranne lo zucchero a velo, o Impastare tutto a mano. Una volta che l'impasto è pronto tagliarlo a pezzi e formare tanti cilindri. Poi tagliare i cilindri in pezzetti e formare delle palline con i palmi delle mani. Le palline devono essere poco più grandi di una nocciolina.

Friggere le castagnole in abbondante olio, rigirarle spesso fino a quando sono ben dorate. Una volta cotte spolverizzare con lo zucchero a velo.