Le castagnole, tra i classici dolci di Carnevale in una versione senza glutine, ma sempre rigorosamente fritte e avvolte da un mix di zucchero semolato e cannella. Perché Carnevale sia una festa golosa anche per gli intolleranti al glutine.#carnevaleincucina

Da qualche giorno (nei ritagli di tempo) sono concentrata su cosa preparare per Carnevale ... ho già realizzato chiacchiere e dolci con le chiacchiere, ma non avevo ancora sperimentato le castagnole morbide. Ho trovato “la quadra giusta” 😉 ed eccomi qui ... #febbraioincucinavelocissime e poi, con un po’ di voglia e di fantasia, tutto è possibile 😀 non lo credere anche voi?

Castagnole di carnevale

Febbraio e il mese dell'allegria , del carnevale... quindi non possono mancare le buonissime chiacchiere con tanto zucchero a velo #febbraioincucina

#febbraioincucinaLe castagnole, il cui nome deriva da dimensione e forma analoghe a quelle delle castagne, sono dolci di Carnevale provenienti soprattutto dal Veneto, dall’Emilia Romagna e dal Lazio; ma si rileva una forte presenza anche in alcune località meridionali, in particolare in Campania. Questo dolce ha origini antiche, ma non così distanti nel tempo: oltre ai più moderni ricettari ottocenteschi, sono giunte a noi ben quattro ricette diverse, denominate Castagnole (di cui una con cottura al forno), contenute in un manoscritto di fine ‘700, trovato negli Archivi di Stato della città di Viterbo.Si suppone però che, di castagnole, si parlasse già alla fine del 1600, attraverso le ricette del cuoco della Casa Reale dei D’Angiò e di quello della Casa dei Farnese: entrambi i cuochi scrissero di “struffoli alla romana”, la cui descrizione corrisponde perfettamente alle castagnole.

Per martedì grasso, per questo carnevale, anche se siamo tutti preoccupati per il virus... 🥺🤯😱😷cerchiamo almeno nelle nostre case di continuare nella normalità e magari con un dolcetto lasciamo fuori almeno i pensieri negativi....Ecco la mia versione delle castagnole un po’ fritte e un po’ cotte in forno, farcite con cioccolato bianco.🎊🎉👍🏻🥳😋#cookpaditalia#febbraioincucina#fattierifattiamodomio

Piccoli bon bon dolci e croccanti, le castagnole sono così golose e sfiziose, che non riuscirete a smettere di mangiarleIl loro nome deriva dalla forma, poco più grande di una castagna, sono bocconcini dorati tipici di questi giorni#carnevale

LE CHIACCHIERE SONO UNA TRADIZIONE NAPOLETANAE VENGONO REALIZZATE IN TANTISSIMI MODISONO MOLTO FRIABILI LEGGERI#carnevale

Le mie prime castagnole 😋#carnevaleincucina

Le castagnole sono una bontà estrema che non può mancare nel buffet di carnevale 🎉🎉

Deliziose palline di pasta fritta per l'ultimo giorno di Carnevale #martedigrasso #castagnole #ricotta #Bimby #ricettebimby

#febbraioincucinaLe castagnole sono fra i miei dolci di carnevale preferiti. Questa è la versione con succo di arancia, ma ce ne sono veramente tantissime varianti. Ve ne proporrò anche un'altra a breve 😊