आलू छोलिया (Aloo choliya recipe in Hindi)
Sumanjli Meshi-Da-Dhaba @cook_26193892
आलू छोलिया (Aloo choliya recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कटोरी हरा चना ले। कोशिश करें कि आप हरा चना घर पर लाकर ही निकाले और फिर इस्तेमाल करें उसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
चने को अच्छे से धो ले और आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें। दूसरी तरफ कुकर में तेल गरम होने के लिए रख दें । आलू छोलिया की सब्जी में तेल थोड़ा ज्यादा इस्तेमाल होता है।
- 2
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छे से खुशबू आने तक वे सुंदर सा कलर आने तक भूनें।
- 3
अब ऊपर बताई गई सामग्री में जितने सूखे मसाले हैं वह सब डालकर मसाले को अच्छे से भून लें। जब मसाला तेल छोड़ दे तब उसमें
- 4
टमाटर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और उसे 5 से 7 मिनट ढक्कन से ढक कर पकने दें। 5 मिनट बाद आप देखेंगे कि हमारा मसाला बहुत अच्छे से तैयार हो गया है।
- 5
मसाले में छोलिया (हरा चना)आलू और पानी डालकर मिक्स करें और ढक्कन लगाकर तीन से चार सीटी आने तक सब्जी को पकने दें।
- 6
तीन सिटी आने पर गैस बंद कर दें और जब सारी स्ट्रीम निकल जाए तो कुकर का ढक्कन हटाए और देखें हमारी आलू छोलिया की रसेदार अमृतसरी तड़का सब्जी बनकर बिल्कुल तैयार है गरमा गरम सब्जी को अपनी मनपसंद पराठा या पूरी के साथ सर्व करें ।
तो उम्मीद करती हूं आपको आज की सर्दियों के मौसम की स्पेशल आलू छोलिया की सब्जी जरूर पसंद आई होगी आप भी इसे जरूर ट्राई करेंगे
धन्यवाद
Sumanjli Meshi-Da-Dhaba
कुकस्नैपस
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मुझे खाने से प्यार करना मेरे डैडी जी ने सिखाया। मेरे डैडी जी बहुत ही अच्छे कुक हैं। सिंपल से खाने को स्वादिष्ट बनाना व खूबसूरती से पेश करना यह सब मैंने अपने डैडी जी से सीखा है। मेरे गुरु मेरे माता पिता जी जिनके प्यार और आशीर्वाद से आज मैं यहां तक पहुंची। अब मुझे भी खाने से प्यार है खाना बनाना खाना खिलाना मेरे लिए एक जुनून बन चुका है। मैं दिल से धन्यवाद करना चाहूंगी ग्रुप के सभी एडमिनस का जिन्होंने हमारे अंदर छुपे इस हुनर को दिखाने के लिए इतना बड़ा और इतना खूबसूरत प्लेटफार्म हमें दिया।🙏
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