छोलिया घुघुरि(Chholiya ghughari recipe in Hindi)
Tulika Pandey @Tulika_thechef
#vp
बिहार में छोलिया घुघुरी काफी प्रसिद्द है इसे अमूमन शाम की चाय के साथ स्नैक्स के रूप में या भुने चिवड़े के साथ बड़े स्वाद से खाया जाता है।मुझे ये घुघुरी भुने चिवड़े के साथ बहोत स्वादिष्ट लगती है।
छोलिया घुघुरि(Chholiya ghughari recipe in Hindi)
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बिहार में छोलिया घुघुरी काफी प्रसिद्द है इसे अमूमन शाम की चाय के साथ स्नैक्स के रूप में या भुने चिवड़े के साथ बड़े स्वाद से खाया जाता है।मुझे ये घुघुरी भुने चिवड़े के साथ बहोत स्वादिष्ट लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले प्याज़ और लहसुन को बारीक काट ले।
- 2
अब एक पैन में 2 चम्मच सरसों तेल गरम करें उसमे 1/2चम्मच खड़ा जीरा और,1 खड़ी लाल मिर्च 1 चुटकी हींग का तड़का दे और उसमे कतई प्याज़ और लहसुन डालक्कर 2 मिनट भुने ।
- 3
अब उसमे हरे चने डालें और 1/2चम्मच हल्दी,1 चम्मच धनिया पाउडर,1/2चम्मच जीरा पाउडर,1/4चम्मच गर्म मसाला पाउडर,1/2चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,1/2चम्मच अमचुर डालक्कर मध्यम आंच पर 2 से3 मिनट भुने और स्वादानुसार नमक डालें और 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर 10 से12 मिनट पकने दे।
- 4
और फिर ढक्क्न हटाकर टेक आंच पर 2 मिनट भुने औऱ 1/2चम्मच चाट मसाला पाउडर ड़ालकर चलाये और ड्राई कर ले,इसतरह स्वादिष्ट चटपटी छोलिया घुगुरी तैयार है।
- 5
अब इसे एक बाउल में निकाले और फ्लावर शेप्ड टमाटर से गार्निश करें।
कुकस्नैपस
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Anoop -
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