প্রথমে মাছগুলোকে লবণ,হলুদ,কাঁচা লঙ্কা বাটা, লেবুর রস, ধনেপাতা কুচি, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, 2 চা চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে 15 মিনিটের মত ঢেকে রাখতে হবে।

ততক্ষণে গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াই বসিয়ে 2 চা চামচ তেল গরম করে, পেঁয়াজ কুঁচি সামান্য লবণ, টমেটো কুচি দিয়ে একদম কম আঁচে ঢেকে রাখতে হবে 3 থেকে 4 মিনিট। এবার গ্যাস অফ করে এটিকে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।
ঠান্ডা হয়ে গেলে মিক্সিতে এটাকে পেস্ট করতে হবে। (প্রয়োজন পড়লে দুই /তিন চা চামচ জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।)