Souffle de zapallito, zucchini y berenjena

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Abro la heladera y frente a mi 1 zucchini chico, 1 berenjena chica y 1 zapallito, los tres llegando a sus últimos momentos 🤣 pero en esta cocina nada se tira! #nuevoshábitos

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 1zapallito
  2. 1zucchini
  3. 1berenjena
  4. 1cebolla
  5. 4huevos
  6. 1 cucharadaqueso crema
  7. 2 cucharadasqueso rallado
  8. Ajil
  9. Oregano
  10. Pimienta
  11. Sal
  12. Aceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar las verduras, en mi caso pelé todo menos la berenjena y no quité semillas.

  2. 2

    Llevamos a una sartén con aceite y cocinamos bien

  3. 3

    En un bowl ponemos los huevos, condimentos y quesos, yo elegí parmesano y casancrem. Mezclar bien.

  4. 4

    Dejar enfriar las verduras y luego agregarlas a los huevos. Mezclar.

  5. 5

    Poner en una budinera, me gusta ponerle pan rallado en la base pero no tenía y puse harina. Llevé al horno por 30 minutos.

  6. 6

    Dejé entibiar antes de cortar y servir. Pronto para disfrutar.

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Escrita por

Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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