Cascaritas de cítricos
A Comer! Casero Y Rico @gfabiana
En mi cocina nada se tira... todo se reinventa. Cascaritas para decorar budines, pan dulce, o picotear 😁
Cascaritas de cítricos
En mi cocina nada se tira... todo se reinventa. Cascaritas para decorar budines, pan dulce, o picotear 😁
Paso a paso
- 1
Cortar la cáscara de 1 cítrico en gajos, no es necesario sacar hollejo (1 cítrico rinde bastante)
- 2
Poner las cáscaras en una olla cubiertas con agua y una pizca de sal. Dar un hervor.
Colar... repetir 4 veces - 3
Cortar en tiras las cáscaras previamente hervidas, colocarlas en la ollita cubiertas de azúcar y agua suficiente para tapar el azúcar. Hervir hasta formar almíbar bien espeso.
- 4
Colocar azúcar en una bandeja, Con ayuda de un tenedor sacar las casacaritas y apoyarlas en el azúcar. Espolvorear bien las cascaritas con azúcar común. Dejar secar 24 hs.
- 5
Transcurridas 24 hrs dar vuelta si están húmedas volver a espolvorear con azúcar y dejar secar.
- 6
Guardar en frascos bien tapados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A A Comer! Casero Y Rico le encantará ver cómo quedó.
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