Dulce de manzana y zanahorias
Paso a paso
- 1
En un bols amplio colocar las manzanas con sus corazones en cuadraditos chicos, las zanahorias ralladas, jugo de limón y naranja. Y las cáscaras de ambos cítricos cortadas en tiras finitas sin hollejo. Agregar el azúcar, mezclar. Reposar 24hrs en heladera
- 2
Cocinar a fuego suave, dando 'toques' de máximo para generar brillo. Revolver continuamente
- 3
Cuando empieza a espesar, pisar con pisa papas... solo un poco. Los dulces deben llevar trocitos de fruta.
- 4
Cuando pasamos la cuchara por la preparación y se ve el fondo de la olla y el dulce no se une rápidamente ya esta. También podemos apartar una cucharadita y ver su consistencia enfriandolo en la heladera/frezzer
- 5
Envasar en caliente. Frascos limpios, esterilizados. Dejando 1 cm aprox de aire para generar vacío. Tapar y enfriar boca abajo
- 6
Colocar los frascos con el dulce en olla bien amplia. Cubrir de agua y hervir 20 min. Dejar enfriar en el agua. Con este proceso matamos posible contaminación. Guardar en lugar fresco hasta un año. 👌
- 7
Quedo genial...
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