網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/sour-soup我很喜歡喝酸辣湯，但在外面要喝到自己覺得好喝的酸辣湯實在不容易。打開冰箱看了剩菜，靈光一閃“不如就來做個酸辣湯吧！”，於是乎這又是個清冰箱的料理。這次煮酸辣湯有特別煮多一點，沒喝完的部分還可以用來加麵變酸辣麵，或著加餃子變成酸辣湯餃，話不多說讓我們開始吧！

喜歡酸辣湯滋味的我一直不敢嘗試自己做，感覺難度高，但經過老師仔細傳授祕訣後才發現比想像中簡單，而且味道可和外面麵食館的酸辣湯匹敵，真有成就感！

冷冷天，就要來點口味重的湯品暖暖身運用醬油，辣豆瓣，醋，這三個調味料就可以很接近外面賣的酸辣湯喔！裡面的配料也可以隨自己喜好加入～自己做的可以多放點材料，這樣不僅豐富又充滿口感！，要喝的時候再酌量加入烏醋～調整酸度！簡單仿製市售酸辣湯～快速上桌！，要喝的時候再酌量加入烏醋～調整酸度！簡單仿製市售酸辣湯～快速上桌！

自己做的酸辣湯 可以自行調整口味滿滿的蔬菜 喝的營養又健康～歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）

#全球烹飪 #金針菇天氣轉涼是喝熱湯的季節，把所有材料切成絲，加上自己喜歡的調味，滿滿營養的酸辣湯就完成囉！

一鍋到底蔬食版酸辣湯~,酸酸微辣的口感搭上麵條或水餃就是這麼對味訣竅提示~這是素食版的酸辣湯~吃葷的朋友可以加上肉絲與豬血喔!! 食後感想酸酸辣辣好開胃

我會放些高麗菜絲，算是增加蔬菜的攝取。很喜歡醃肉時，也用太白粉，在滾燙的熱湯中，肉被煮成漂亮的琥珀，又滑嫩。

每個人心中都有自己鍾情的酸辣湯的口味和配料，我的酸辣湯，跟大家分享一下。

嘗試製作全部食材都是細絲狀的酸辣湯加了新竹米粉，也可以換成冬粉，可以吸收湯的滋味，也有飽足感。原本打算加番茄的，突然又不想加了，所以一開始的照片裡有番茄，但是後來都沒有提到。

吃水餃總不忘了搭配點酸辣湯才覺得滿足,但是外面的酸辣湯總是勾了很多芡.少了很多料,所以自己在家把這些缺點去除就成為了自己專屬的酸辣湯囉!!訣竅提示1.綜合絲為(筍絲.木耳絲.紅蘿蔔絲)市場專門賣鴨血鹹菜醃筍的攤位應該有再賣2.如果喜歡勾芡的朋友可以自行調點太白粉水勾芡3.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想不勾芡的酸辣湯喝起來更清淡,尤其在冷冷的天氣這樣的湯品會讓人喝了還想再喝.

爸爸長年在國外工作，每次回台灣時媽媽都會煮一道爸爸最喜歡的酸辣湯，對我們而言，這就是家的味道～

#小廚娘 跟著小廚娘線上課程，交第二次作業：不芶芡酸辣湯。踫到端午節的前後日子，工作較忙，忘了練習。晚餐利用秋葵當芶芡汁，雖然只有豆腐沒豬血，但蔬菜香菇很好喝！很特別的湯！（蓮藕粉好像也當芡汁？）出遊回來，外面家人煎魚太陽，在家煮湯配肉粽也不錯。（蔬菜，飲料清腸味！）