आलू मूली बैंगन की सब्जी (aloo mooli baingan ki sabzi recipe in Hindi)

Mahir
Mahir @cook_34857347

आलू मूली बैंगन की सब्जी (aloo mooli baingan ki sabzi recipe in Hindi)

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सामग्री

बीस मिनट
तीन से पांच व्यक्ति
  1. 250 ग्रामलंबे बैंगन
  2. 2-3आलू
  3. 1बड़ा प्याज़
  4. 2टमाटर
  5. 2हरी मिर्च
  6. 1 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
  7. 1/2मूली
  8. 1/2 चम्मचहल्दी
  9. स्वाद अनुसारलाल मिर्च पाउडर
  10. स्वाद अनुसारनमक,गरम मसाला
  11. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  12. 1/2 चम्मचअमचूर
  13. आवश्यकता अनुसार थोड़ा हरा धनिया
  14. 2 बड़े चम्मचतेल
  15. 1/2 चम्मचहींग,जीरा

कुकिंग निर्देश

बीस मिनट
  1. 1

    बैंगन, आलू,मूली को धोकर काट ले

  2. 2

    कुकर में तेल गरम कर हींग जीरा डाल कर चटका ले,अब कटी प्याज़ डाल कर भुने
    अब कटे टमाटर,अदरक लहसुन का पेस्ट और सूखे मसाले डाल कर तेल छोड़ने तक भूने
    भून जाने पर बैंगन, आलू और मूली डाल कर 2 सीटी आने तक पका लें

  3. 3

    अब कुकर का ढक्कन खोल कर धीमी आंच पर अमचूर,कसूरी मेथी और हरा धनिया डाल कर 2 मिनट भून लें

  4. 4

    पराठे के साथ सब्ज़ी को सर्व करें

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