瓜仔牛腩飯

Rony
Rony @cook_26218959
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預備食材

3小時
4人份
  1. 牛高湯
  2. 老薑一顆
  3. 2隻
  4. 冷水1000cc
  5. 清酒15cc
  6. 澳洲牛腩400g
  7. 材料
  8. 洋蔥2顆
  9. 脆瓜1瓶
  10. 調味料
  11. 黃豆醬2大匙
  12. 甜麵醬2大匙
  13. 蠔油2大匙
  14. 糖3匙(如果覺得太鹹可以在加)
  15. 醬油2大匙
  16. 脆瓜罐頭汁

料理步驟

3小時
  1. 1

    牛高湯
    老薑切片、蔥切段、牛腩切段
    切記冷水將所有東西放入鍋中
    中火煮滾後,計時燉煮20分鐘
    中間可以將肉渣撈出
    時間到之後,蓋上蓋子悶20分

  2. 2

    將肉取出放冷,在將高湯過濾(可以使用布把雜質過濾)

  3. 3

    洋蔥、牛腩、脆瓜切丁
    洋蔥和牛腩下鍋拌炒出香氣

  4. 4

    再加入調味料炒香,脆瓜罐頭醬汁也加入

  5. 5

    再加入牛高湯下去小火燉煮約兩小時
    試到自己喜歡肉的軟硬度就可以加入脆瓜燉煮10分

  6. 6

    煎個荷包蛋~配白飯很搭唷

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Rony
Rony @cook_26218959
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留言

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
原來脆瓜和牛肉也這麼搭,謝謝分享。

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