Pré aqueça o forno a 200°C

Num tacho coloque cebola, cortada em meias luas, e os alhos picados a refogar na manteiga.

Adicione a farinha e, aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um preparado homogéneo.

Junte as natas e o sal e a pimenta e deixe ferver até o preparado começar a engrossar.

Introduza o queijo da ilha e metade do pacote de mozarella e mexa até derreter os queijos.

Junte as batatas e envolva-as bem no creme.

Verta o preparado para um pirex e polvilhe com o restante queijo mozarella.

Leve ao forno por cerca de 1 hora, sendo que nos primeiros 30 minutos, o pirex deverá estar coberto com papel de alumínio.

Sirva com proteína a gosto.