Salsa Pesto sin lácteos

Laura Nuñez
Laura Nuñez @canelaycoco

La SALSA PESTO sin lácteos es una de las recetas que casi siempre hacemos en mis talleres, además que su sabor siempre sorprende.
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Hoy te comparto la receta y además te cuento 3 formas diferentes de usarla. Ya sabes que las salsas y aliños son los favoritos para realzar el sabor en mis platos.
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Cocinas una vez y lo usas de diferentes maneras. Te aseguras variedad, que esté sabroso, ahorras tiempo y comes sano. ¡Todo al mismo precio 😎!
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Salsa Pesto sin lácteos

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Ingredientes

5 minutos
6 raciones
  1. 1 tazahojas de albahaca
  2. Zumo y ralladura de 1 limón
  3. 1 Dienteajo
  4. 1/2 tazapiñones (semillas calabaza, girasol, nueces o almendras)
  5. 1 cucharaditasal
  6. 1 cucharadapimienta negra molida
  7. 1/2 tazaaceite de oliva
  8. 2 cucharadaslevadura nutricional (o queso parmesano)
  9. Opcional:
  10. 1 cayena si te gusta algo más picante

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Colocas todo en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una consistencia cremosa.

  2. 2

    El tiempo de procesado varía de 30 segundos a 1 minuto, dependiendo de si te gusta con más o menos trocitos.

  3. 3

    👉 3 Usos para tu salsa:

    ▪ Espaguetis de Calabacín: mezcla además el pesto con aguacate hecho puré para obtener una crema sabrosa.

  4. 4

    ▪ Ensalada: úsalo como aderezo en una mezcla con pollo, tomate cherry, aceitunas, brócoli y pasta de lentejas.

  5. 5

    ▪ Verduras Salteadas: espárragos, champis, calabacín y cebolla con salsa pesto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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