在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
皮蛋先蒸熟，或煮過。裡面不要勾勾的
- 2
沖涼水，剝殼，切小塊
- 3
地瓜葉洗凈切段，蒜頭切粒備用
- 4
鍋熱放油，放蒜粒炒香，放地瓜葉略炒，加鹽和水，加皮蛋略煮一會兒(這步驟很重要，皮蛋的味道會進去，菜葉較軟較好吃)，起鍋前可以灑點胡椒粉。
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地瓜葉燜皮蛋（炒地皮） 地瓜葉燜皮蛋（炒地皮）
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**一句「炒地皮」我笑了，怎麼這麼有名堂的一道菜啊，明明就是地瓜葉炒皮蛋，給個這麼跳tong的名字，好啦～其實這道菜真的有名堂，看起來似乎不相容的兩道菜，吃起來卻是特別的搭，別說ching沒有推薦你哦 ～#宅家煮飯
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