مواد لازم

  1. 150 گرمروغن جامد قنادی
  2. 30 گرمروغن مایع
  3. 300 گرمآرد
  4. 1 عددزرده تخم مرغ
  5. 40 گرمخامه قنادی
  6. 40 گرمپودر قند الک شده
  7. 30 گرمعسل
  8. وانیل کمی
  9. خرمای بدون هسته...200گرم
  10. شیره خرمابرای شل وسفتی خرما
  11. کنجد بوداده
  12. 1 قاشق مرباخوریپودر هل

مراحل تهیه

  1. 1

    طرز تهیه مواد میانی:
    خرما راشسته و هسته گیری کنید و با چرخ گوشت نرمش کنید (درصورتی که خرما نرم هست اصلا نیاز به افزودن شیره خرما نیست ولی اگر نوع خرما خشک و سفت هست میتوانید بسته به حجم و میزان خرما مقدار خیلی کمی شیره خرما اضافه کنید)

  2. 2

    سپس کنجد هل دارچین گردو یا هر چیزی دیگری که خواستید اضافه کنید

  3. 3

    طرزتهیه خمیر:
    در روش خانگی بدلیل اینکه همزن های خانگی قدرت بالایی نداشته و توان مخلوط کردن آرد و روغن را از ابتدا ندارن بهتر است ابتدا روغن +خاک قند باهمزن مخلوط و پوک شود بعد زرده و وانیل و عسل اضافه شود

  4. 4

    وقتی کاملا مخلوط شد خامه قنادی یا شیر را اضافه کنید وقتی ترکیب شد مقداری اردرا اضافه کنید همین که خمیر جمع شد کافیست همزدن زیاد ممنوع چون اگر خمیر به روغن بیفتد درنهایت کیفیت شیرینی پایین می آید سپس روغن مایع اضافه شود هم بخورد بعد مجدد باقی آرد اضافه شود سپس روی آن را پلاستیک کشیده و در محیط خنک دو ساعت استراحت دهید

  5. 5

    در زمانی که خمیر در حال استراحت هست خرمای آماده را به وزن نه تا دوازده گرم بردارید گرد کنیدکنار بگذارید من با قاشق غذاخوری استاندارد برمیدارم که حدود دوازده گرم میشه بعد خمیر را به گلوله هایی اندازه ۲۵گرم بردارید و مواد مغزی را بین آن قرار دهید و داخل سینی بگذارید

  6. 6

    و با کاتر روی آن نقش بندازید دقت کنید مهر یا کاتر را حتما در آرد بزنید تا بهتر شود یا حتی میتوانیدکمی چرب کنید خیلی کم ولی آرد خیلی بهتره فر را از قبل گرم کنید با حرارت ۲۰۰درجه تقریباده تا پانزده دقیقه طول میکشه وقتی دیدید زیرش رنگ‌گرفت کافیه
    از فر دراوردید اصلا دست نزنید وقتی کاملا سرد شد از سینی جدا کنید چون خیلی ترده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
نوشین بانو
نوشین بانو @ashpazi1honareh
در

دستورهای مشابه