在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備好材料A，材料B，豉油及熟芝麻
- 2
油豆腐皮以長木筷子輕輕來回滾動，讓組織鬆動。然後長邊對切，切口處用手指輕輕鬆開。
- 3
煮沸一鍋水，放進切開的油豆腐皮，上下翻面汆燙，去除多餘油分，瀝水放涼後輕輕擠乾水分。
- 4
平底鍋中放入材料A以中火煮沸，放進步驟３的豆腐皮，上下翻面滷煮一下，蓋上落蓋，以中小火煮２—３分鐘。
- 5
加入醬油至步驟４的鍋內，繼續滷煮５—６分鐘至煮汁幾乎收乾。然後把油豆腐皮放在平盤放涼。
- 6
把煲好的飯乘熱倒進乾淨的調理盤，邊放材料B，邊切拌醋飯。
- 7
均分拌入熟芝麻進步驟６的醋飯，以扇子邊搧涼邊繼續拌，至色澤透亮的醋飯。
- 8
用手輕輕擠壓步驟５的豆腐皮，以去除多餘的煮汁。把步驟７的醋飯均分為１０份，手沾少許食用水，把每份飯輕輕包成圓柱形，放入油豆腐袋中，把開口反折封口，折疊處朝下盛盤即成。
- 9
❤️小煮意１：步驟６中我以木匙拌飯，但我其後換了使用耐熱矽膠刮刀，感覺會更容易搞拌。
❤️小煮意２：我覺得整道菜的重點就是：溫柔~～
❤️小煮意３：包飯團的步驟也挺適合當作親子活動呢！
❤️小煮意4 ：醋飯除了可加入芝麻，也可以加入自己喜歡的配料，如粟米，四季豆粒，飯素等呢！
心情傳達
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
【源釀醬油】稻荷壽司 【源釀醬油】稻荷壽司
稻荷壽司是日本用入味豆皮包著壽司飯，貝喜歡吃壽司只好用一般的豆腐包取代，味道一樣好吃。 訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的”使用心得”使用龜甲萬源釀醬油100%配方作提味，簡單又能快速地作美味營養的壽司。 食後感想自己做的比市售的還要好吃營養囉~
Allie幸福料裡 -
-
稻荷壽司(豆皮壽司) 稻荷壽司(豆皮壽司)
一直以來都很喜歡稻荷壽司甜甜的滋味有一種優雅的感覺找了一天空檔，就從滷豆包來試試吧!訣竅提示1.三角炸豆腐包，可以在傳統市場購得，跟老闆說是要做豆皮壽司的老闆就知道了。2.稻荷壽司中也可加入少許地瓜丁，不僅增添色彩也多了口感跟營養。食後感想酸酸又甜甜的豆皮壽司，好開胃，很適合夏天悶熱的一道料理。
-
日式豆皮壽司（稲荷壽司） 日式豆皮壽司（稲荷壽司）
稻荷壽司（いなり寿司），是日本人家庭常見的壽司型式，充滿甜甜醬油香的豆皮中放入醋飯，好吃的小秘訣是包好的壽司不要馬上吃，放置一下讓米飯和豆皮的味道結合，整體壽司會更入味喔。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。蜜塔木拉咖啡https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室https://www.facebook.com/mitamuraschool?ref=hl食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16044327
留言 (9)
才會有？！