Bifes de seitán
Paso a paso
- 1
Integrar los ingredientes secos (gluten, pan rallado, ajo y cebolla). Agregar la salsa inglesa.
- 2
Agregar de a poco las dos tazas de agua revolviendo e integrando.
- 3
Amasar bastante (10 min como mínimo) hasta que la masa no se separe fácilmente y dejar reposar por 30 minutos para que el gluten para que se relaje.
- 4
Dividir la mezcla en 10 bollos y estirar cada uno con palo de amasar hasta que queden lo más finitos posible (tener en cuenta que cuando los cocinemos se van a encoger). Dejar reposar los bifes un rato y volver a estirarlos.
- 5
Cocinar cada uno al vapor por 10 minutos.
- 6
Para hacerlos a la plancha marinarlos en salsa barbacoa, para luego cocinarlos hasta que se doren.
- 7
Para utilizarlos como milanesas marinar en huevo/mezcla de harina y agua en partes iguales, ajo y perejil. Luego rebozar.
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