तरी पोहा —
Seema Raghav @foodiedoor
तरी पोहा महाराष्ट्र का बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है, ख़ास तौर पर महाराष्ट्र के नागपुर क्षेत्र में।
इस स्ट्रीट फ़ूड में पोहा को एक ख़ास तरी के साथ परोसा जाता है।
इस तरी को काले चने के साथ बनाया जाता है लेकिन मैंने इसको और भी पौष्टिक बनाने के लिए स्प्राउट किए हुए मोठ से बनाया है।
इसको एक अलग स्वाद देने के लिए कटे प्याज़ और नमकीन और नींबू के साथ परोसते है।
सारे मसाले तैयार है तो इसको बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता।
तरी पोहा —
तरी पोहा महाराष्ट्र का बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है, ख़ास तौर पर महाराष्ट्र के नागपुर क्षेत्र में।
इस स्ट्रीट फ़ूड में पोहा को एक ख़ास तरी के साथ परोसा जाता है।
इस तरी को काले चने के साथ बनाया जाता है लेकिन मैंने इसको और भी पौष्टिक बनाने के लिए स्प्राउट किए हुए मोठ से बनाया है।
इसको एक अलग स्वाद देने के लिए कटे प्याज़ और नमकीन और नींबू के साथ परोसते है।
सारे मसाले तैयार है तो इसको बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता।
कुकिंग निर्देश
- 1
पोहा बनाने का तरीक़ा—
पोहा को धो कर छलनी में निकाल देंगे।
१० मिनिट बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पिसा धनिया और नमक मिला देंगे।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करेंगे और ज़ीरा और राई डाल कर चटकने देंगे।
अब इसमें कटे आलू डाल कर अच्छी तरह भुन लेंगे।
उसके बाद मूंगफली डाल कर इनको अच्छी तरह भून लेंगे।
- 3
अब इसमें कटी हरी मिर्च डाल देंगे।
इसके बाद मसाला और नमक मिला पोहा डाल क़र २-३ मिनिट भून लेंगे और हरा धनिया और नींबूका रस डाल कर मिला देंगे और आँच बंद कर देंगे।
- 4
तरी बनाने का तरीक़ा —-
प्याज़ अदरक और लहसुन को बारीक चोप कर लेंगे।
- 5
टमाटर और ताज़ी मोटी लाल मिर्च को पीस लेंगे
ek कड़ाही में तेल गरम करेंगे और ज़ीरा और राई डाल कर चटकने तक भून लेंगे।
- 6
अब इसमें करी पत्ता डाल देंगे साथ ही हल्दी, धनिया और मिर्च डाल देंगे।
- 7
स्वाद के अनुसार नमक डाल देंगे।
मसालों को अच्छी तरह पका लेंगे।
- 8
अब इसमें प्याज़, लहसुन और अदरक डाल कर सुनहरा होने तक भून लेंगे।
इसके बाद मिर्च और टमाटर का पेस्ट डाल कर तेल छोड़ने तक भून लेंगे।
- 9
उसके बाद गोड़ा मसाला और गरम मसाला डाल देंगे।
- 10
सभी को मिला कर १ मिनिट और भून लेंगे।
अब स्प्राउट मोठ डाल कर मिला देंगे ।
- 11
अब इसमें ४-५ कटोरी पानी डाल कर १०-१५ मिनिट पका लेंगे।
अच्छी तरह पक जाने के बाद आँच बंद कर देंगे और नींबू का रस मिला denge और हरा धनिया मिला देंगे।
- 12
अब तैयार पोहा को बनाई तरी, कटी प्याज़, नींबू और मिक्स नमकीन की साथ सर्व करेंगे।
Similar Recipes
-
फलाफल(Falafel recipe in hindi)
#TheChefStory #ATW3फ़लाफ़ल मिडलईस्टर्न तल कर बनाया स्नैक है , जोकि काबुली चने और ताज़े धनिया के पत्ते और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है।इनको हम्मस , चटनी और सलाद के साथ खाया जाता है।
-
स्टफ़ड मशरूम इन ग्रेवी(stuffed mushroom in gravy recipe in hindi)
#wkवीकेंड के लंच के लिए उपयुक्त है ये रेसिपी , जब सभी लौंग एकसाथ होते है और साथ साथ खाना खाते है।इसको बनाने में थोड़ा समय ज़्यादा लगता है लेकिन बनता बहुत ही स्वादिष्ट है।पहले मशरूम को ख़ाली कर के कुछ मसालों और अन्य सामग्री से भरा जाता है, उसको बेक किया जाता है फिर ग्रेवी बना कर उसके साथ सर्व किया जाता है। -
साबूदाना आलू खिचड़ी(sabudana aloo khichdi recipe in hindi)
#TheChefStory #ATW1#sc #week1साबूदाना खिचड़ी महाराष्ट्र का बहुत ही प्रसिद्ध पकवान है , इसे प्रसाद के रूप में भी चढ़ाया जाता है और एक स्ट्रीट फ़ूड के रूप में साबूदाना खिचड़ी महाराष्ट्र और मध्यप्रदेश में बहुत हाई प्रचलित है।इस खिचड़ी को मैंने आलू और मूंगफली का चूरा डाल कर बनाया है। -
स्ट्रीट स्टाइल दाल पकवान(street style dal pakwan recipe in hindi)
#TheChefStory #ATW1आज बना है एक सिंधी नाश्ता जो सिंधी घरों में बनता रहता है आज कल इस पकवान को स्ट्रीट फ़ूड के तौर पर भी खाया जाता है।ये डिश पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है। -
कठियावड़ी कढ़ी खिचड़ी(kathiyawadi kadhu khichdi recipe in hindi)
#dbw#sc #week3गुजरात में खिचड़ी के साथ कढ़ी खाने का प्रचलन है।आज वो ही कढ़ी और खिचड़ी बनाई है। -
इडली साम्बर(idly sambar recipe in hindi)
#sh #comजब कुछ हल्का और अच्छा खाने का मन हो तो इडली साम्बार एक अच्छा विकल्प है ।इडली का घोल बनाते समय १ कटोरी उड़द की दाल के साथ १/४ कप चने की दाल मिलाई है , और ३ कटोरी चावल के साथ १/४ चम्मच मेथी और १/२ कटोरी पोहा डाला है , जिसके कारण इडली मुलायम और चने की दाल के कारण चिपचिपी नही होती है।साम्बर बनाने के लिए कच्चे आम को खट्टे -पन के लिए इस्तेमाल किया है -
पालक पनीर(palak paneer recipe in hindi)
#dd1आज बना रहे है पंजाब की एक ख़ास डिश वो है पालक पनीर।पंजाब में दूध का बहुत उपयोग किया जाता है इसी कारण वहाँ दूध से पनीर बनाने का प्रचलन है और इस पनीर को अलग अलग सब्ज़ियाँ डाल कर बनाते है पालक पनीर उन डिश में से एक है। -
स्ट्रीट स्टाइल पूरी भाजी(STREET POORI BHAJI STYLE RECIPE IN HINDI)
#TheChefStory #ATW1आलू की सब्ज़ी और पूरी हर जगह मिल जाने वाला स्ट्रीट फ़ूड है।सब्ज़ी बनाने के तरीक़े में थोड़ा बहुत अंतर हो जाता है फिर भी ये सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला स्ट्रीट फ़ूड है।रेल्वे स्टेशन हो या बस स्टैंड हर जगह आलू और पूरी भाजी मिल जाती है। -
चुकंदर आलू चोप(chukander aloo chop recipe in hindi)
#box #bआलू चोप कोलकता का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है ।इसको केवल आलू से भी बनाते हैं , मैंने इसमें चुकंदर का भी इस्तेमाल किया है ।बंगाल मै इसको सब्ज़ी चोप भी कहा जाता है।इनको सनैक्स की तरह चाय के साथ खाया जाता हैं,इसमें चुकंदर डालने से इसका स्वाद हल्का मिठास लिए होता है।इसके अंदर भूनी हुई मूंगफली डाली जाती है जो इनमें एक अलग स्वाद और क्रंच देती है। -
स्ट्रीट स्टाइलपास्ता (street style pasta recipe in hindi)
#FM1स्ट्रीट स्टाइल पास्ता चटपटा और मज़ेदार होता है आजकल हर जगह पर पास्ता की स्टाल मिल जाएगी ।आज ये पास्ता मैंने बिलकुल स्ट्रीट स्टाइल में बनाया है जो बहुत ही आसानी से और फटाफट बन जाता है।और इसको हम सर्व भी स्ट्रीट स्टाइल में ही करेंगे। -
मशरूम विद ग्रीन वेज़िटेबल —
#WS1वैसे तो मटर मशरूम बहुत ही प्रसिद्ध करी है, लेकिन आज मैंने इसको थोड़ा ट्विस्ट देकर बहुत सारी हरी सब्ज़ियों के साथ बनाया है। -
लहसुनी आलू पालक—
#FM4#DD4लहसुनी पालक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक विधि है आलू पालक बनाने की ।गुजरात में सर्दियों में हरे लहसुन और लहसुन की भुनी कलियों के साथ लहसुनी आलू पालक बनाया जाता है। -
रेल्वे कटलेट(RAILWAY CUTLATE RECIPE IN HINI0
#TheChefStory #ATW1ये भी एक प्रकार का स्ट्रीट फ़ूड ही है जो हमें ट्रेन या स्टेशन पर ही मिलता थारेल्वे कटलेट के साथ बचपन की बहुत सी यादें जुड़ी है।मज़ेदार क़्रिस्पी कटलेट चाय और सॉस के साथ खाने में बहुत ही मज़ा आता था। -
सर्दियों वाला मिक्स्ड अचार(sardiyo wala mix achar recipe in hindi)
#DC #Week1#win #Week1सर्दियाँ शुरू होते ही तरह तरह की सब्ज़ियाँ , आँवला, मूली, गाज़र, शलगम, चुकंदर,कच्ची हल्दी अदरक, हरी मिर्च इन सभी को मिलाकर मज़ेदार अचार तैयार होता है।ये अचार सर्दियों के खाने और नाश्ते को और भी रोचक बना देता है।अचार हमारे खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ साथ हमारे पाचन तंत्र के लिए भी सहायक होता है। -
महा लबिया(Mahalabia recipe in hindi)
#rb#Augमहालबिया मिडल यीस्ट की पारम्परिक मिठाई( पुडिंग) है, जो कि दूध और कोर्नफ़्लोर या चावल के आटे से बनाई जाती है।पारम्परिक रूप से इसको गुलाब के स्वाद में बनाया जाता है।हमारे घर मै ये सभी को बहुत पसंद है, ये खाने मै बहुत स्वादिष्ट और पेट के लिए बहुत हल्की होती है।ये डिश होली, दिवाली पर ख़ासतौर से हमारे घर न मै बनती है ।ये फिरनी से थोड़ी मिलती जुलती डिश है , इसको बनाने मै ज़्यादा समय नही लगता है। -
वेन पोंगल(ven pongal recipe in hindi)
#box #dवेन पोंगल एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो मूंग की धुली दाल और चावल से बनता है।इसे साम्बर, चटनी या रसम के साथ सर्व कर सकते है।वेन पोंगल को खारा पोंगल भी कहा जाता है।इसमें घी करी पत्ता का तड़का लगाया जाता है। -
खारा भात(khara baat recipe in hindi)
#ebook2021 #week8खारा भात दक्षिण भारत का प्रमुख और बनाने मैं बहुत ही आसान नाश्ता रेसिपी है ।जो कि सूजी ( रवा) को भून करखूब सारी सब्ज़ी और न मसालों के साथ बनाया जाता है ।ये प्रमुख रूप से कर्नाटक ख़ास खारा बाथ की रेसिपी है।इसको हम सूजी का पुलाव भी कह सकते हैं। -
स्टीम दाल वड़े(Steamed vada recipe in hindi)
#stfचना दाल से बने ये वड़े भाप में पके होने के कारण बहुत ही पौष्टिक हैं।प्रोटीन और फ़ाइबर से भरपूर है, इसको चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाया जाए तो इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। -
हम्मस(Hummus recipe in hindi)
#mys #aहम्मस मिडल यीस्ट का व्यंजन है, ये एक प्रकार की डिप ( चटनी) है जिसे काबुली चना और सफ़ेद तिल की पेस्ट से बनाया जाता है।इसको ब्रेड , फलाफल या सलाद के साथ परोसा जाता हैमैंने इसको टोस्ट की हुई ब्रेड , गाजर और खीरा के साथ सर्व किया है। -
भैड़कू गुजराती डिश
#sc #week3भैड़कू गुजरात में बनाए जाने वाली एक पुरानी रेसिपी है।ये पाँच प्रकार के अनाज के मिश्रण से बनी डिश है,इसके लिए पहले सभी अनाज को भून कर आटा तैयार किया जाता है जिसे भैड़कू का आटा कहते है।इसके साथ अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ियाँ डाल सकते है।ये बहुत ही पौष्टिक रेसिपी है। -
कान्दा पोहा (Kanda poha recipe in hindi)
#TheChefStory #ATW1कान्दा पोहा महाराष्ट्र का नाश्ते का एक प्रमुख व्यंजन है।ये केवल महाराष्ट्र में ही नहीं पूरे देश में ही प्रसिद्ध है।आज कल कान्दा पोहा स्ट्रीटफ़ूड के रूप में बहुत ही प्रचलित है। -
लिट्टी चोखा स्ट्रीट स्टाइल(litti chokha street in hindi)
#sc #week4लिट्टी चोखा बिहार और भारत के कुछ हिस्सों में खाया जाने वाला प्रमुख स्ट्रीट फ़ूड है।सत्तू के मसाले से भर कर बनी हुई लिट्टी को बैंगन और आलू के चोखा के साथ खाया जाता है। -
बघारे बैंगन(baghare baingan recipe in hindi)
#box #bबघारे बैंगन का हैदराबाद की प्रसिद्ध व्यंजन है।छोटे बैंगन कोभुनी हुई मूंगफली, तिल और नारियल की ग्रेवी मै कुछ मसालों के साथ बनाया जाता हैं , येपराठा या चावल दोनो के साथ ही बहुत स्वादिष्ट लगता है। -
कुकर वाली अरबी टमाटर की सब्ज़ी(COOKER WAKI ALOO TAMATAR RECIPE IN HINDI)
#jc #week1#sn2022सावन का महीना चल रहा है तो आज हम अरबी की ऐसी सब्ज़ी बनाएँगे जिसे किसी भी व्रत में खा सकते है।कुकर में इसको बनाएँगे तो ये बहुत जल्दी और एकदम गाढ़ी रसे वाली बनती है।इस सब्ज़ी को बनाने के लिए मसाले में केवल लाल मिर्च और नमक डाला है।छौंक के लिए अजवाइन का इस्तेमाल किया है। -
मिश्रित दाल और चावल की ओईल फ़्री खिचड़ी—-(khichdi oil free recipe in hindi)
#spice#ebook2021 #week10इसको बनाने के लिए कच्ची हल्दी और भुना ज़ीरा और भुनी हींग का इस्तेमाल किया है। -
-
खट्टी मीठी गुजराती कढ़ी(KHATTI MEETHI GUJARATI KADHI RECIPE IN HINDI)
#TheChefStory #ATW3भारतीय खाने में करी का बहुत महत्वपूर्ण स्थान है,कढ़ी उन में से एक है।कढ़ी भारत में बहुत प्रकार से बनाई जाती है, खट्टी मीठी कढ़ी उनमें से एक है।ये गुजरात की प्रसिद्ध कढ़ी है, जिसे गुजराती कढ़ी के नाम से भी जाना जाता है। -
गार्लिक ब्रेड(garlic bread recipe in hindi)
#awc #ap3#abkगार्लिक ब्रेड बच्चों को बहुत ही पसंद होती है , जब भी घर में पिज़्ज़ा मंगाया जाता है साथ में गार्लिक ब्रेड ज़रूर मंगाई जाती है।तो आज हम घर पर ही गार्लिक ब्रेड कैसे बनाए ये सीखेंगे और इसको हम बिना यीस्ट के बनाएँगे। -
प्याज़ टमाटर की साऊथ इंडियन चटन(pyaz tamater ki south indian chutney recipe in hindi)
#ebook2021#week4प्याज़ टमाटर की ये चटनी इडली, डोसा, सांबर वड़ा, उत्तपम या किसी भी चावल की डिश के साथ बहुत अच्छी लगती है।इस चटनी को नबनाने के लिए , उड़द दाल, चना दाल, प्याज़ , टमाटर, लहसुन,सूखी लाल मिर्च और सरसों का इस्तेमाल किया है साऊथ इंडियन स्वाद के लिए करी पत्ता डाला है।ये चटनी किसी भी खाने का स्वाद बढ़ा देगी। -
टमाटर और सूखी लाल मिर्च की चटनी(tamatar aur sukhi lal mirch ki chatni recipe in hindi)
#rbटमाटर प्याज़ से बनी ये चटनी इडली, डोसा या किसी भी प्रकार के पकौड़े के साथ बहुत ही अच्छी लगती है ।इसको मसाले दार बनाने के लिए सूखी लाल मिर्च और खूब सारे लहसुन का इस्तेमाल किया है।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/16054857
कमैंट्स (7)