मशरूम विद ग्रीन वेज़िटेबल —
Seema Raghav @foodiedoor
वैसे तो मटर मशरूम बहुत ही प्रसिद्ध करी है, लेकिन आज मैंने इसको थोड़ा ट्विस्ट देकर बहुत सारी हरी सब्ज़ियों के साथ बनाया है।
मशरूम विद ग्रीन वेज़िटेबल —
वैसे तो मटर मशरूम बहुत ही प्रसिद्ध करी है, लेकिन आज मैंने इसको थोड़ा ट्विस्ट देकर बहुत सारी हरी सब्ज़ियों के साथ बनाया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मटर को छील कर दाने निकाल लें, शिमला मिर्च, बींस और हरा प्याज़ को छोटा काट लें।
प्याज़ लहसुन और टमाटर को भी बारीक काट लें।
- 2
मशरूम को धोकर छोटा काट लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और ज़ीरा, काली मिर्च, लोंग और दालचीनी डाल दें।
- 3
इसके बाद कटा प्याज़ और लहसुन डाल दें।
इसके हल्का भुन जाने के बाद सभी कटी हरी सब्ज़ियाँ डाल दें।
साथ में नमक डाल कर १-२ मिनिट पका लें।
- 4
अब इसमें कटे टमाटर डाल कर टमाटर के अच्छी तरह से गल जाने तक पका लें।
अब सभी मसाले डाल कर १/२ मिनिट भून लें, इसके बाद २ चम्मच दाही डाल कर चलाते हुए १ मिनिट पका लें।
- 5
अब कटे मशरूम डाल कर मिलाएँ और २ मिनिट पकाएँ
हाथों से रगड़ कर कसूरी मेथी डाल कर मिलाएँ और१/२ कटोरी पानी डाल कर ४/५ मिनिट और पका लें।
- 6
इसके बाद हरा धनिया छिड़क कर आँच से उतार लें।
- 7
पराँठे के साथ सर्व करें।
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