सामग्री

25 से 30 मिनट
5से6 लोग
  1. 250 ग्राम काबली चना मोटा वाला रात भर भीगा हुआ
  2. 4-5टमाटर बारीक कटे हुए
  3. 2बड़े प्याज़ बारीक कटे हुए
  4. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  5. 2 चम्मचलाल कश्मीरी मिर्च पाउडर
  6. 2 चम्मच रिफाइंड तेल
  7. 2हरी मिर्च बीच में से चीरी हुई
  8. आवश्यकतानुसारथोड़ा सा पनीर ऊपर से कद्दूकस करने के लिए
  9. स्वाद अनुसारनमक
  10. 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  11. 1नींबू का रस
  12. 2-3 चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1/2 चम्मचखड़े मसाले- जीरा,
  14. 1 टुकड़ा दालचीनी, चार से पांच लौंग,
  15. 2-3तेजपत्ता,
  16. 6,7 काली मिर्च
  17. आवश्यकता अनुसारथोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया

कुकिंग निर्देश

25 से 30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले छोटों को आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लेंगे।

  2. 2

    एक कढ़ाई में तेल डालकर सारे खड़े मसाले डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे, प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 1 मिनट भूनेंगे।

  3. 3

    टमाटर, लालू कश्मीरी मिर्च डालकर एक 2 मिनट तक पकायेंगे फिर सारे मसाले डालकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर 5 से 10 मिनट तक पकाएंगे।

  4. 4

    ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया, नींबू रस डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे।

  5. 5

    ऊपर से पनीर कद्दूकस करके गरमा गरम पंजाबी छोला नान और रोटी के साथ सर्व करेंगे।

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kavita goel
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