सामग्री

30 मिनट
2 सर्विंग
  1. 250 ग्रामभिंडी (लंबी-लंबी कटी हुई)
  2. 1टमाटर
  3. 1प्याज (बारीक कटी हुई)
  4. 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  5. 1/2 चम्मचजीरा
  6. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  9. 1 चम्मचअमचूर
  10. 1 चम्मच चाट मसाला
  11. 1 चम्मचगरम मसाला
  12. 1/2 चम्मचकसूरी मेथी
  13. आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए
  14. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करें.

  2. 2

    तेल के गरम होते ही इसमें भिंडी  डालकर हल्का भून लें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.

  3. 3

    अब बचे हुए तेल में जीरा डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

  4. 4

    फिर इसमें प्याज़ और अदरक लहसुन पेस्ट  डालकर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.

  5. 5

    प्याज भुनने के बाद इसमें टमाटर डालकर 1 मिनट तक भून लें.

  6. 6

    तय समय के बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर  और जीरा पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

  7. 7

    अब इसमें गरम मसाला, चाट मसाला, अमचूर, कसूरी मेथी और नमक डालकर 3 मिनट तक पकाएं.
    -

  8. 8

    जब मसाला अच्छे से पक जाए तब इसमें भिंडी डालकर 10 मिनट तक ढक्कर पकाएं और आंच बंद कर दें.
    - तैयार है पंजाबी भिंडी मसाला. 

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द्वारा लिखी

Suman Sultana
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