पंजाबी भिंडी मसाला
Vandana Johri @vandana1953
#AP#W2
भिंडी की सब्जी काफी लोग पसंद करते हैं, जो लोग चटपटा और मसालेदार खाना पसंद करते हैं उनको भिंडी मसाला खूब पसंद आयेगी।हम आज आपको पंजाबी स्टाइल में बनने वाली भिंडी मसाला की रेसिपी बताने जा रहे हैं,इसे आप लंच या डिनर में या किसी भी पार्टी में सर्व कर सकते हैं।
पंजाबी भिंडी मसाला
#AP#W2
भिंडी की सब्जी काफी लोग पसंद करते हैं, जो लोग चटपटा और मसालेदार खाना पसंद करते हैं उनको भिंडी मसाला खूब पसंद आयेगी।हम आज आपको पंजाबी स्टाइल में बनने वाली भिंडी मसाला की रेसिपी बताने जा रहे हैं,इसे आप लंच या डिनर में या किसी भी पार्टी में सर्व कर सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भिंडी को धोकर एक साफ कपड़े से भली प्रकार पोंछ कर सुखा लें क्योंकि अगर भिंडी थोड़ी भी गीली रह जायेगी तो चिपचिपी हो जायेगी, भिंडी को बड़े बड़े टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक प्याज को बारीक काट लें और दूसरे को बड़े टुकड़ों में काटें । टमाटर को बारीक काटें ।
- 2
अब एक नॉनस्टिक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें इसमें भिंडी को डालकर धीमी धीमी आंच पर भूनें। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें अब इसी पैन में थोड़ा तेल गरम करके बड़े टुकड़ों में कटा प्याज भी थोड़ा भून लें और एक प्लेट में निकाल लें ।
- 3
अब इसी पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें और फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर भूनें जब प्याज सुनहरे रंग का हो जाए तो इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें थोड़ा चलाकर इसमें कटा हुआ टमाटर डालें इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर आदि सभी मसाले डालकर एक दो मिनट भूने और फिर भुनी हुई भिंडी डालें इसे चलाती रहें जिससे सारे मसाले अच्छे से भिंडी में मिल जाएं ।
- 4
अब इसमें चाट मसाला, कसूरी मेथी, बड़े प्याज भुने हुए, डालें और अच्छे से मिलाएं, पंजाबी भिंडी मसाला तैयार है इसे रोटी, या पराठे के साथ लंच या डिनर में सर्व करें ।
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