मसाला भिंडी

Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @sonimehrotra29

#May
#W4
गर्मी के दिनों में बच्चों को हरि सब्जी खिलाना और उनके हिसाब से बनाना बहुत ही टेढ़ी खीर है मेरे घर में भिंडी बहुत ही शौक से खाई जाती है इसलिए मैं भिंडी तरह तरह से बना कर उसका स्वाद बदलती रहती हूं कभी मैं फ्राई भिंडी बनाती हूं कभी मैं प्याजी भिंडी कभी मसाला भिंडी व कभी भरवा भिंडी यहां मैंने मसाला भिंडी बनाई है आइए देखिए किस प्रकार बनी है

मसाला भिंडी

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#May
#W4
गर्मी के दिनों में बच्चों को हरि सब्जी खिलाना और उनके हिसाब से बनाना बहुत ही टेढ़ी खीर है मेरे घर में भिंडी बहुत ही शौक से खाई जाती है इसलिए मैं भिंडी तरह तरह से बना कर उसका स्वाद बदलती रहती हूं कभी मैं फ्राई भिंडी बनाती हूं कभी मैं प्याजी भिंडी कभी मसाला भिंडी व कभी भरवा भिंडी यहां मैंने मसाला भिंडी बनाई है आइए देखिए किस प्रकार बनी है

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सामग्री

  1. 500 ग्रामभिंडी
  2. 1प्याज लंबी स्लाइस में कटी हुई
  3. 1प्याज महीन महीन का टीवी
  4. 1टमाटर कटा हुआ
  5. 2हरी मिर्च
  6. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  8. 1 चम्मचमैगी मसाला
  9. 1/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. नमक स्वाद अनुसार
  11. 2 चुटकीहींग
  12. 1/2 चम्मचजीरा
  13. सरसों का तेल आवश्यकतानुसार

कुकिंग निर्देश

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    पहले फ्रेश ताजी भिंडी को धोकर रख ले उसको कपड़े से पूछ कर सुखा ले उसके बाद इसके हैड टेल को काटकर अलग कर दें फिर उसको 1 इंच बराबर गोल-गोल काट लें कढ़ाई में सरसों का तेल चढ़ाएं और उसमें भिंडी फ्राई कर ले

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    भिंडी फ्राई होने के बाद उसको प्लेट में निकाल ले अब उसी तेल में स्लाइस वाले प्याज को फ्राई करके अलग रख लें उसके बाद उसी तेल में हींग जीरा तड़का है वह हरी मिर्च डालकर कटी हुई प्याज को फ्राई करें

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    अब इसमें हल्दी धनिया मिर्चा सभी मसाला डालें प्याज को बस सोते करना है ज्यादा लाल नहीं करना है अब इसमें टमाटर डालें इसी समय अमचूर पाउडर डालें और आप चाहे तो इसमें मैगी मसाला भी डाल सकते हैं उससे भी उसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है मैंने एक चम्मच मैगी मसाला डाला है

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    टमाटर को हल्का सा गलाने के लिए उसमें नमक डालें जब टमाटर हल्का गल जाए तब उसमें तली हुई भिंडी व फ्राई किए हुए प्याज डालें अब सभी को अच्छे से मिक्स कर दें 2 मिनट के लिए ढक दें आपकी सब्जी बनकर तैयार है भिंडी पहले से फ्राई की हुई थी इसलिए सब्जी जल्दी ही बनकर तैयार हो जाती है इसे पराठे बाद दाल चावल के साथ सर्व करें

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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