राजमा को अच्छे से धोकर 6 से 7 घंटे के लिए भिगोकर रख दे। अब उसको कुकर में दो कटोरी पानी डालकर सभी खड़े मसाले डाल दें और थोड़ा सा नमक भी डालकर ४ से ५ चींटी आने तक उबालें। राजमा अच्छे से गल जाने चाहिए।

अब एक कड़ाही में तेल डालें फिर उस में साबुत जीरा हींग डाल कर अच्छे से भून ले अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डाल ले।अबइसमे टमाटर का फ्यूरी,स्वाद अनुसार नमक डाल दें और सभी पाउडर मसाले डालकर अच्छे से भून लें। अब राजमा को छान लें और सभी खड़े मसाले बाहर निकाल ले। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें उबले हुए राजमा को डाल दें। इसमें जाना हुआ पानी भी डाल दें और गरम मसाला, कसूरी मेथी डालकर ढक दें 4 से 5 मिनट इसको अच्छे से पकने दें।

राजमा की ग्रेवी आपको जितनी गाड़ी रखनी हो उतना कम ज्यादा कर पानी डालकर कर सकते हो। जब राजमा अच्छे से पक जाए तब इसमें दो चम्मच क्रीम डालकर अच्छे से चला ले और कटा हुआ धनिया पत्ती भी डाल दें। पंजाबी राजमा मसाला तैयार है सर्व करने के लिए ।आप इसको रोटी, पराठे या चावल के साथ खा सकते हैं।