在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
焦糖醬做法：
砂糖與水以中火煮至變為深褐色後關火後，加入少許鹽，及緩慢少許加入熱水（此時加入熱水會噴濺，請留意一定要慢慢加）
- 2
將焦糖醬倒入杯中，備用。
- 3
布丁作法：
鮮奶加熱至60度後關火，緩慢將熱牛奶加入蛋液中、並快速攪拌。
將布丁液過篩二次後，備用。
- 4
戚風蛋糕做法：
將玉米油、鮮奶、蛋黃、低筋麵粉充分混合成蛋黃糊。
蛋白打發至呈現彎鉤狀
- 5
取1/3蛋白與蛋黃糊混合後，再將其倒入打發蛋白中，快速拌勻。
- 6
將裝好焦糖醬的杯子內，依序倒入布丁液（約7分滿），再上層倒入戚風面糊至滿。
烤箱預熱120度後，以水浴法烘烤45分鐘，最後以140度上色5分鐘
備註：水浴法內請加入熱水
- 7
取出後放涼即可食用。
一層蛋糕、一層布丁大滿足😋
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