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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 kilofilete de pescado
  2. 2tomates
  3. 1/ 2 cebolla
  4. 1puré de tomate
  5. 1puñito de cilantro
  6. 1 pocolechuga rallada
  7. 3 pizcasorégano seco
  8. 1 pizcapimienta
  9. Tortillas
  10. al gustoSal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner una sartén con agua a fuego medio

  2. 2

    De la media cebolla que tenemos la vamos a partir en 4 partes, 1 parte irá al agua de la sartén donde vamos a hervir el pescado

  3. 3

    El pescado lo vamos a picar en cubitos para meterlo a hervir

  4. 4

    Soltando el hervor dejar un par de minutos y apagar fuego, lo vamos a colar con cuidado

  5. 5

    Picar los tomates y la cebolla en cubitos, el cilantro picarlo fino

  6. 6

    En una sartén vamos a meter el pescado ya escurrido junto con los tomates, cebolla, cilantro, un tetra pack de puré de tomate, el orégano y pimienta y mezclar bien

  7. 7

    Vamos a dejar reducir el exceso de líquido y apagar fuego, checar sal al gusto

  8. 8

    Ya sin tanto líquido vamos a empezar a calentar tortillas para poder doblarlas más fácil y en otra sartén tener ya aceite suficiente a fuego medio para poder meter las pescadillas a dorar, al tenerlas dobladas vas a meterle un palillo de dientes a la tortilla para evitar se salga el pescado

  9. 9

    Puedes hacerlas en tortillas de maíz azul o blanco, (yo preparé de las dos)

  10. 10

    Al estar dorada la tortilla sacar y ponerlas en servilleta absorbente para quitar el exceso de aceite

  11. 11

    Retiras el palillo, la abres y rallar poca lechuga para acompañar las pescadillas y la salsa de tu preferencia

  12. 12

    Buen provecho !!!

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Comentarios

Escrita por

Luis alejandro Salgado
Luis alejandro Salgado @luisitorecetas

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