Zeppoline di San Giuseppe
Mimma Ciccarese @mimmaree_
Dalle mie parti non è San Giuseppe senza le zeppole. E a casa mia le amiamo molto. Così eccole qui in versione mignon e soprattutto #fritte e con le #amarene... Una tira l'altra
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola alta versare l'acqua, il burro, lo zucchero e il sale. Portare a bollore. Unire in una sola volta la farina. Sempre a fuoco acceso mescolare subito energicamente e formare un composto omogeneo.
- 2
Quando comincerà a sfrigolare togliete la pentola dal fuoco e versare l'impasto in un vassoio, apritelo e lasciatela intiepidire.
- 3
Una volta intiepidito, porlo in una coppa e aggiungere le uova. Uno alla volta, e solo quando questo si sarà amalgamato al composto aggiungere l'altro e così con le altre uova. Otterrete un composto liscio e vellutato della consistenza di una crema pasticcera più soda però.
- 4
Prendete un foglio di carta forno e tagliatelo in 22 quadrati 8cm x8cm circa
- 5
A questo punto versate l'impasto una sac a poche con punta a stella. Sul foglio di carta forno formate le zeppole.
- 6
Versare l'olio nella padella per friggere e portatelo ad una temperatura di 160 °. Adagiate i fogli con le zeppole a testa in giù. La carta si staccherà e voi la toglierete.
- 7
Man mano che saranno pronte ripassatele nello zucchero.
- 8
Sistematele in un vassoio per essere farcite. Riempite un'altra sac a poche con punta a stella con la crema pasticcera e decorate le vostre zeppoline. Prima di servire aggiungete l'amarena sciroppata o, se amate il cioccolato, con gocce di Nutella
- 9
Questo impasto è ottimo anche per essere cotto al forno, a 180° per 30 Min
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Ed eccomi qua, anche io con il dolce tipico della giornata dedicata ai papà e prima volta che le preparo, ed in effetti si vede, non avevo mai usato neanche la sac a poche 😅Per farle ho scelto di andare sul sicuro e usato la ricetta di Fatto in casa da Benedetta.In genere qui nel Lazio, nello specifico a Viterbo, usiamo delle Frittelle di riso con uvetta e pinoli, ma non le ho fatte, non avevo voglia di friggere 😂Non sono una bellezza e le prime che ho fatto sono rimaste schiacciate, tant'è che le ho sfruttate in un altro modo, che vedrete prossimamente, ma il sapore è molto buono, per un primo tentativo sono soddisfatta e mi sono divertita nel provarci.#dolci #dolcitipici #festadelpapà #zeppolesangiuseppe
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