Zeppole di San Giuseppe fritte
Le Zeppole di San Giuseppe,un dolce antico della pasticceria napoletana che si prepara il 19 Marzo, giorno in cui si festeggia San Giuseppe e la festa del papà o nei giorni di festa Carnevale,natale,pasqua.Ma ovviamente questo dolce molto squisito lo si può preparare e gustare ogni momento.Le zeppole di San Giuseppe si possono preparare sia fritte che al forno.La prima ricetta delle zeppole di San Giuseppe appare nel libro di cucina,la cucina teorico-pratica del 1837 scritto dal cuoco e letterato duca di Buonvicino Ippolito Cavalcanti
NOTA la ricetta originale Napoletana prevede la frittura nello strutto.
Puoi trovare questa ricetta e tante altre mie ricette su https://blog.giallozafferano.it/primipiattiricette/
Zeppole di San Giuseppe fritte
Le Zeppole di San Giuseppe,un dolce antico della pasticceria napoletana che si prepara il 19 Marzo, giorno in cui si festeggia San Giuseppe e la festa del papà o nei giorni di festa Carnevale,natale,pasqua.Ma ovviamente questo dolce molto squisito lo si può preparare e gustare ogni momento.Le zeppole di San Giuseppe si possono preparare sia fritte che al forno.La prima ricetta delle zeppole di San Giuseppe appare nel libro di cucina,la cucina teorico-pratica del 1837 scritto dal cuoco e letterato duca di Buonvicino Ippolito Cavalcanti
NOTA la ricetta originale Napoletana prevede la frittura nello strutto.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare la crema pasticcera e metterla a raffreddare
Preparare l’impasto
versare nell’acqua il sale lo zucchero lo strutto e portare a ebollizione quindi versare la farina mescolando fino a quando si stacca dalla pentola…
mettere in una ciotola è far raffreddare..
quando è fredda aggiungere le uova incorporandole una alla volta…deve avere la consistenza di una crema…se è necessario aggiungere altre uova
- 2
Su carta da forno formare le zeppole usando una Sac à poche
Quindi tagliare a quadrati la carta forno sulla quale sono presenti le zeppole
Friggere nello strutto in una pentola dai bordi alti con tutto il foglio di carta da forno aiutandosi con una forchetta.. la zeppola si staccherà da sola
- 3
Togliere le zeppole dalla padella a doratura raggiunta
Adagiarle su carta assorbente
Decorare con crema pasticcera con la Sac à poche, zucchero a velo e Amarene sciroppate
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