Zuppa di trippa e ceci
A mio papà piaceva la trippa. La mangiava assieme ai ceci che diventava la zuppa di ceci e trippa, quella che in Piemonte chiamano la Cisrà. Nella foto non c'è la trippa solo perché a me non piace.
Zuppa di trippa e ceci
A mio papà piaceva la trippa. La mangiava assieme ai ceci che diventava la zuppa di ceci e trippa, quella che in Piemonte chiamano la Cisrà. Nella foto non c'è la trippa solo perché a me non piace.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un grosso recipiente mettere a bagno i ceci per una notte.
- 2
Tagliare tutte le verdure. In una pentola versare un filo d'olio e le verdure tagliate. Far rosolare per qualche minuto.
- 3
Aggiungere i ceci scolati, l'acqua fredda, un mazzetto di erbe aromatiche legate insieme. Da parte sbollentare la trippa in acqua salata. Quando i ceci bollono, aggiungere la trippa e far cuocere per 4 ore circa lentamente.
- 4
Se la zuppa si asciuga troppo, si può aggiungere dell'acqua. Quando è cotta togliere il rametto di erbe. Servire calda.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti