Galletas dulce "Cara sucia"

Silvana Blanco
Silvana Blanco @sil40

Super fáciles y muy ricas!!!

Galletas dulce "Cara sucia"

Super fáciles y muy ricas!!!

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Ingredientes

1 hora
40 galletas
  1. 1 kgHarina
  2. 30 glevadura
  3. 30 gsal
  4. 60 gazúcar
  5. 200 ggrasa
  6. 280 ccagua
  7. Empaste
  8. 100 ggrasa + harina
  9. Terminación
  10. Azúcar a gusto
  11. Aceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Formar una corona con la harina, colocar los demás ingredientes separadamente como se acostumbra incluyendo la grasa.

  2. 2

    Armar la masa, amasando bien hasta que quede una masa lisa. Dejar reposar pintando con aceite para que no se reseque y cubrir con nylon.

  3. 3

    Estirar en forma rectangular, empastar con la grasa y espolvorear con harina la mitad de la masa.
    Doblar a la mitad, estirar siempre en el sentido de uno.
    Repetir el procedimiento al menos 3 veces.

  4. 4

    Estirar la masa en forma de cuadrado según la altura que deseamos para las galletas.
    Pinchar con un tenedor la masa para marcar. Pincelar la masa con aceite y espolvorear con azúcar.
    Cortar los bordes para abrir el hojaldre y emparejar la masa.
    Cortar las galletas a gusto.

  5. 5

    Estibar en una asadera engrasada y dejar apenas leudar.
    Cocinar en horno fuerte unos 10 minutos según la altura de las galletas.

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Silvana Blanco

Comentarios (5)

Shakiira Martínez
Shakiira Martínez @Shakiracerruti
Cuanta harina lleva el empaste? Es grasa 100g y cuanto pongo de harina?

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