Bizcochuelo perfecto - 3 ingredientes

Sandrinha
Sandrinha @sandrinha_cocina

Receta fácil y rápida.
Si siguen los pasos y las recomendaciones, no falla.

Bizcochuelo perfecto - 3 ingredientes

Receta fácil y rápida.
Si siguen los pasos y las recomendaciones, no falla.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

40 min
Tortera de 20 cm de diámetro
  1. 6huevos
  2. 180 gazúcar blanco
  3. 180 gharina 0000 (no leudante)

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Importante: por cada huevo, lleva 30 g de azúcar y 30 g de harina.
    Si usan un molde más grande, pueden usar más huevos y la cantidad proporcional del resto de los ingredientes.

  2. 2

    Poner en la batidora los huevos y batir unos 30 segundos.

  3. 3

    Luego, comenzar a agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta “punto letra”. Esto significa que si quisieran escribir una letra con la mezcla, la letra se mantendría formada por unos segundos.

  4. 4

    Dejar de usar la batidora.

  5. 5

    Comenzar a cernir la harina e ir agregándola de a muy pocas cantidades. Con la ayuda de una espátula, integrarla con movimientos suaves y envolventes.
    Esto es muy importante porque el volumen que se había logrado con el batido, no se puede perder. El bizcochuelo crecerá por el efecto físico que se logró con el batido. Por eso no lleva polvo de hornear.
    Las cantidades de harina que se van incorporando deben ser muy pequeñas para que no se generen grumos ni quieren partes sin integrar.

  6. 6

    Colocar rocío vegetal en el molde o enmantecarlo. Colocar la mezcla dejando margen para que crezca.

  7. 7

    Llevar a horno precalentado, a 200 grados durante aproximadamente 40 min o hasta que lo pinches y salga el palito seco.

  8. 8

    Una vez listo, dejarlo dentro del horno con la puerta abierta.
    Va a bajar un poquito su altura, pero no mucho.

  9. 9

    Una vez tibio, retirarlo del horno. Desmoldarlo frío.

  10. 10

    Queda un bizcochuelo alto y muy esponjoso. Ideal para rellenar y hacer una torta perfecta para cualquier ocasión.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Sandrinha
Sandrinha @sandrinha_cocina

Comentarios

Recetas similares