Bersihkan ati ampela, rebus dengan daun salam 1 lembar dan sedikit garam, buang air rebusan pertama, tambahkan lagi air, masak lagi sampai matang, potong dadu, sisihkan sedikit kaldu nya ya. Kalau krg suka kaldu nya boleh di skip..

Makin banyak ati ampela makin enakkkk yaa dan (Resep aslinya pakai hati sapi cuma lagi ga ada)

Bersihkan Buncis dan kentang, potong dadu, letakkan di mangkuk terpisah, sisihkan.

Panaskan minyak cukup banyak, goreng buncis yang sudah dipotong potong, goreng setengah matang sebentar saja, tiriskan dari minyak, sisihkan.

Goreng juga kentang yang sudah di potong dadu sampai setengah matang, tiriskan dari minyak, sisihkan.

Goreng ati ampela yang sudah di rebus dan dipotong2, sisihkan.

Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe).

Panaskan minyak, Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas sampai harum dan hilang bau langunya.

Setelah bumbu tercium harum, berminyak dan sudah tidak berbau langu, masukkan air secukupnya dan kaldu yang sudah disisihkan, aduk2.

Kalau suka agak berkuah, bisa ditambahkan air lagi yaa, sesuai selera.

Tambahkan santan kental, aduk2 pelan agar santan tidak pecah, tambahkan garam, gula, lada dan kaldu jamur secukupnya.

Masukkan Ati Ampela, Buncis, dan Kentang yang sudah digoreng setengah matang, aduk2, koreksi rasa, setelah matang, angkat, taburkan bawang goreng, sajikan dengan nasi hangat.

Harum, wangi, enakkk, nambahh terus.

Kerinduan akan masakan mama akhirnya terobati..

Masakan rumah yang simpel, mudah dibuat tapi enakk

Yummy 😊