Pré aquecer o forno a 180º C.

Preparar a forma, untando-a com manteiga e polvilhando com farinha.

Peneirar a farinha, o fermento e a canela e reservar.

Na batedeira juntar o óleo, o leite, as gemas, o açúcar e as bananas e bater até obter uma mistura homogénea.

Juntar a farinha, fermento e canela e envolver com uma espátula/colher mas sem bater até estarem bem incorporados e a massa não tenha grumos.

Juntar as claras em castelo, envolvendo suavemente com uma espátula.

Colocar a massa na forma.

Cozer durante 50 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.