Para la masa: en 1 vaso o jarra medidor separar 600cc de parte del litro de agua, ponerle sal gruesa a gusto y mezclar para que se deshaga (ir probando a gusto la sal) por otro lado en el resto del agua deshacer la levadura con una cucharada colmada de azúcar, 2 de aceite, revolver hasta disolver y dejar reposar 5 min

En un bowl poner la harina y hacer en el medio un hueco en el cual vamos a poner el agua que contiene la levadura, 12 cucharadas de aceite y por último ir poniendo de a poco el agua que teníamos disuelta con sal. Ir poniendo de a poco mientras vamos amasando. Dejar de echar una vez que ya se empieza a pegar en la mano y batimos con la mano unos 5 a 10 min (cansa pero sale super esponjosa) dejar levar 40 min.

La Salsa: en lo que leva nuestra masa picamos las cebollas los tomates el ajo (yo pongo 1 diente grandecito) y ponemos a cocinar con un chorro de aceite hasta que se trituran y doran un poco. Agregamos el tomate triturado en botella (solo media botella) dejamos cocinar hasta que pega hervor y le ponemos el perejil, dejamos unos 5 min y listo apagamos (No suelo ponerlo antes porque siento que se quema o cocina de más por ende pierde sabor)

Les dejo un tip si quieren una masa aún más esponjosa bien aereadita: luego de levar la masa sus 30 min las separo en sus respectivas asaderas pero no las disperso las dejo así como la primera foto unos 10 min. Después de esos 10 min las estiro con las manos y dedos un poco aceitados (no apretar la masa, dispersar suave) las dejo como la segunda foto estiradas y las pincho con tenedor para no hacerse globitos al leudar nuevamente 10 min más. Proceso más largo pero les aseguro que les ENCANTARÁ!!