Mie celor khas Palembang

Dapur Rahen
Dapur Rahen @dapur_rahen
Bengkulu

2013 saya pernah tinggal sementara di Palembang, dan semua makanan khasnya bikin nagih terus🤤 karena Palembang nan jauh di sana untuk mengobati rasa rindu buatlah mie celor😍 Terimakasih @Dapursesma resepnya mantul banget💞

#PejuangGoldenBatikApron

Mie celor khas Palembang

2013 saya pernah tinggal sementara di Palembang, dan semua makanan khasnya bikin nagih terus🤤 karena Palembang nan jauh di sana untuk mengobati rasa rindu buatlah mie celor😍 Terimakasih @Dapursesma resepnya mantul banget💞

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Mie basah
  2. 250 gramudang
  3. 750 mlsantan
  4. 1 sdttepung Terigu
  5. 1 sdttepung maizena
  6. Bumbu halus :
  7. 8 siungbawang merah
  8. 7 siungbawang putih
  9. 5 buahkemiri
  10. 1 ruasjahe
  11. 15 buahcabe merah
  12. 1/2 onsEbi atau udang rebon
  13. 1 sdtgaram
  14. 1 sdtkaldu jamur
  15. 1 sdtlada
  16. Bahan Kaldu jamur:
  17. Kepala udang
  18. 3 siungbawang putih
  19. 1 ltair
  20. 1 batangdaun bawang (di iris tipis)
  21. Bahan pelengkap:
  22. Telur rebus
  23. Bawang goreng
  24. Irisantimun
  25. Kecambah

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat kaldu jamur:
    Siapkan kepala udang, siapkan bawang putih iris tipis, masukkan kedalam panci beri air lalu masak kurleb 15 menit

  2. 2

    Kaldu jamur nya setelah Mendidih, masukkan irisan daun bawang, kurleb 5 menit matikan kompor, tunggu sejenak, Lalu saring ditempat lain

  3. 3

    Siapkan udang rebon/ ebi dan siapkan semua bumbu lalu blender halus dan tumis sampai harum

  4. 4

    Siapkan kaldu jamur yang telah disaring masak sampai mendidih, aduk- aduk sambil siapkan irisan udang lalu masukkan sampai udang matang

  5. 5

    Siapkan santan lalu campurkan ke dalam kuah,aduk2 sampai matang cicip rasa, kalau sudah pas rasanya masukkan larutan duo tepung aduk2, lalu masukkan irisan daun bawang aduk2 sebentar lalu matikan kompor

  6. 6

    Tata mie diatas piring beri semua pelengkap nya lalu tuangkan kuahnya,siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Rahen
Dapur Rahen @dapur_rahen
pada
Bengkulu
Ibu Rumah Tangga yang sementara tinggal di bengkulu, dan saat ini sudah pindah ke riau, suka memasak karena suami doyan makan😁 salah satu penyemangat memasak🤗walaupun masih dengan peralatan yang serba terbatas karena hindupnya masih nomaden, tapi itu semua tidak mengurangi semangat saya untuk selalu menyajikan masakan spesial untuk suami dan teman2 dicookpad🥰
Lebih banyak

Komentar (6)

Januar Tias Mandasari
Januar Tias Mandasari @januartiasmandasari
Kalo santannya ga sampai 700ml apa pangaruh sm rasanya kak?

Resep Serupa