Pan Casero (Rosquillas dulces con pasa uva)

🥣 MASA DE LEVADURA 🥣

Se calienta la leche, esta no debe hervir (1 min en microondas).

En un recipiente se va agregando poco a poco mientras se revuelve; la leche, el azúcar, la harina y el huevo. Una vez mezcladose agrega la levadura, se revuelve y tapa el recipiente.

Se deja reposar por 30 minutos aproximadamente, o hasta que deje de crecer la mezcla.

🍞MASA PARA EL PAN🍞

Se agrega la harina y el polvo de hornear, se mezcla y se hace un espacio en ella (como el cráter de un volcán) para que no se rieguen los demás ingredientes.

Se agrega la mantequilla y se amasa hasta que se unan. La mezcla deberá tornarse amarilla y boronosa.

Se agrega el; azúcar, huevos, pasas y la MASA DE LEVADURA. Por cada ingrediente que se agregue se deberá amasar hasta que se integre, la mezcla no deberá pegarse en las manos.

Se prueba la mezcla, en caso de que la quieran más dulce simplemente se le agrega más azúcar.

Se amasa durante 20 minutos y se deja reposar por 30 minutos.

Se separan las porciones y se procede hacer los bollitos. Luego se les rociará un poco de harina (para que no se peguen a la bandeja).

En caso de que quieran los bollitos brillantes, se les esparcirá con una brocha huevo (previamente batido) sobre el.

Se enmatequillará la bandeja, se colocarán sobre ella y se pasarán a hornear. El horno deberá estar caliente.

Deberá quedar cocinado y doradito.
[Yo lo hornee a 250° durante 15 minutos]

Y listo a degustar