Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con una cucharadita de sal y reservar
- 2
En un recipiente mediano colocar la levadura fresca desecha y espolvorea con un cucharadita de azúcar, añade un poco de agua tibia y dejar leudar
- 3
Agrega la manteca al bowl con la harina e incorpora también el aceite
- 4
Deshace con tus manos y añade la mezcla de levadura
- 5
Amasa y vierte más agua tibia si fuera necesario hasta conseguir una masa suave que se despegue de los dedos
- 6
Coloca la masa en un bowl y cubre con un paño. Deja leudar en un lugar cálido hasta duplicar su volumen
- 7
Una vez que haya duplicado su volumen forma 12 bollos
- 8
Aplasta los bollos y coloca tiras de jamón y de queso mozzarella
- 9
Cierra los bollos y colocalos en una fuente con un poco de aceite
- 10
Dejar leudar durante 30 minutos y pincelar con huevo batido
- 11
Cocina en horno precalentado a fuego medio hasta que estén dorados
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