Η πρώτη φορά που το συνάντησα ήταν σε sushi bar. Αργότερα ανακάλυψα ότι χρησιμοποιείται και στην παρασκευή αρκετών πιάτων και άρχισα να το αγοράζω μετά μανίας. Για καλή μου τύχη όταν το s/m από όπου το αγοράζω ξέμεινε, μία καλή κυρία με λυπήθηκε και μου έδωσε συνταγή για να το φτιάξω μόνη μου. Ως να φτάσω στο ταμείο, αρκετές καλές κυρίες μου μετέφεραν τη δική τους συνταγή και μετά από αρκετές δοκιμές, κατέληξα στους τρόπους που σας προτείνω. Ξεφλουδίστε τη ρίζα με ένα κουταλάκι του γλυκού, περάστε την από το μαντολίνο και επιλέξτε τον τρόπο που σας ταιριάζει.Λίγα μυστικά ακόμαΑν το τουρσί σας πάρει ένα ελαφρύ ροζ χρώμα μετά από 2-3 ημέρες, είστε σίγουροι πως κάνατε σωστή δουλειά. Αποθηκεύετε τα βαζάκια σε ξηρό, σκιερό μέρος και μετά το άνοιγμα στο ψυγείο, όπως με κάθε τουρσί. Αφήστε τα βαζάκια σας κλειστά τουλάχιστον για 15 ημέρες πριν τα ανοίξετε. 

Το μυστικό της επιτυχίας του σούσι είναι το ρύζι. Αν ακολουθήσετε πιστά αυτή τη συνταγή θα το πετύχετε σίγουρα!!Λίγα μυστικά ακόμαΡύζι για sushi καθώς επίσης και ξύδι ρυζιού θα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε καταστήματα με είδη ασιατικής κουζίνας. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ρύζι για σούσι και όχι οποιδήποτε άλλο είδος ρυζιού. Όσο για το ξύδι, έχω διαβάσει (δεν το έχω δοκιμάσει) ότι μπορεί να αντικατασταθεί και με απλό ξύδι τοπ.

Γρήγορο ρύζι, το τρώμε και έτσι, χωρίς να κάνουμε σούσι #γρήγορο #πεντανόστιμο #στοπικαιφι

Αυτό το τουρσί διευκολύνει τόσο το Πάσχα που έχουμε πολλά αυγά βαμμένα και μένουν καμιά φορά και χαλάνε, όσο και για όταν κάποιος θέλει να έχει έτοιμα αυγά στο ψυγείο για μεζέ μπύρας ή για προσθήκη σε σαλάτα (πατατοσαλάτα, π.χ.)Λίγα μυστικά ακόμαΜε αυτόν τον τρόπο τα αυγά έχουν περισσότερο ξυδάτη γεύση. Ο λόγος που κράτησα τον τίτλο "Αυγά τουρσί" κι δεν τον άλλαξα σε "Αυγά ξυδάτα" είναι γιατί διατηρούνται στο ψυγείο.Αυτή η συνταγή είναι οι δικές μου μικρές παραλλαγές/συμβουλές πάνω στην αρχική συνταγή της συντάκτριας του wonderfoodland (όπου λέει ότι κι εκείνη έκανε τις δικές της παραλλαγές πάνω σε μια άλλη συνταγή του cookbook). Εκεί, δίνεται και η πρόταση σερβιρίσματος να ζεσταίνονται τα αυγά πριν φαγωθούνε με λαδάκι και αλατοπίπερο.

Σούσι με στικ καβουριού. Παρέα με τη ξάδερφουλα ❤️#2020

Το σούσι είναι φαγητό που προξενεί έντονα συναισθήματα. Το λατρεύεις ή το μισείς. Ανήκω φυσικά στην πρώτη κατηγορία. αν και την πρώτη φορά που δοκίμασα δεν ενθουσιάστηκα και τόσο.... https://www.argiro.gr/recipe/sousi-sushi/

Στη δουλειά μού έχω και τα τυχερά μού. Αυτή τη φορά με έφεραν 3 πλεξούδες σκόρδα. Εμείς τα τρώμε πολύ και κάνουν καλό στην υγεία. Για να μην φυτρώνουν αποφάσισα να τα κάνω τουρσί. Μία φίλη μού από Ιταλία μού έδωσε αυτή την συνταγή και είπα να το δοκιμάσω έτσι. Μού είπε ότι γίνονται τραγανά γιατί έτσι μας αρέσουν. #Ιούλιος

Μαζέψαμε αρκετές καυτερές πιπεριές Aji pilange που είχαμε καλλιεργήσει στο περιβολάκι μας. Πανέμορφες, κόκκινες σαν μικρές ντοματούλες διαμέτρου 1-2 εκατοστά και σκεφτήκαμε ότι θα ήταν τέλειες για τουρσί-τσιπουρομεζέ. Η συνταγή είναι απλή, αυτή που χρησιμοποιούμε και για άλλες πιπεριές τουρσί.#cg #AjiPilange #Τουρσί #Πιπεριές #Ημερολόγιο2025 #Τετάρτη #Καυτερά #Ορεκτικά

Είναι η πρώτη χρονιά που βάλαμε δικό μας περιβόλι και οι αγγούριες μας απέδωσαν πολύ καρπό. Έτσι μιας και μας αρέσει το τουρσί αποφάσισα να κανω αυτή την συνταγή. Την βρήκα στο YouTube και η αλήθεια είναι ότι έψαξα αρκετά γτ οι περισσότερες ήταν με τα μικρά αγγουράκια που συνήθως το φτιάχνουν. Για δοκιμή έκανα την μισή δόση και κοντεύουμε να τα τελειώσουμε. Ίσως σας φανεί λίγο χρονοβόρα αλλά αξίζει τον κόπο.

Το τουρσί πιπεριών είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και παραδοσιακές μεθόδους διατήρησης της συγκομιδής πιπεριών τσίλι.Οι πιπεριές τουρσί οποιουδήποτε τύπου είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε πολλά γεύματα. Προσθέτουν μια αλμυρή, πικάντικη γεύση σε σάντουιτς, γαρνιτούρες πίτσας, σαλάτες, ακόμη και σνακ. Απλά τις αγαπάμε.Αν είστε σαν εμένα, καταλήγετε με έναν τεράστιο αριθμό πιπεριών τσίλι που συγκομίζονται ταυτόχρονα και το τουρσί είναι ένας ιδανικός τρόπος για να τις διατηρήσετε.Καταψύχουμε πολλές πιπεριές, φτιάχνουμε επίσης πολλές και καυτερές σάλτσες, τις μαγειρεύουμε σε σούπες, τις αφυδατώνουμε ή τις αποξηραίνουμε και πολλά άλλα, αλλά οι πιπεριές τουρσί είναι σίγουρα αγαπημένες για την ευελιξία τους.#cg #τουρσί #πιπεριές #Σάββατο

Τα λεμόνια τουρσί είναι μια μαροκινή λιχουδιά αλλά συνηθίζετε και στη κουζίνα της Ινδίας.Βρέθηκε επίσης στην αγγλική κουζίνα του 18ου αιώνα.Ο πολτός του λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρευτά και σάλτσες, αλλά είναι η φλούδα (ξύσμα και κουκούτσι μαζί) που εκτιμάται περισσότερο. Η γεύση είναι ήπια ξινή αλλά έντονα λεμονάτη.Θέλησα να φτιάξω τουρσί λεμόνι μιας και είναι η εποχή τους αλλά θέλω να το χρησιμοποιήσω και σε κάποιες συνταγές που έχουν βάση τη Μαροκινή κουζίνα.Υπάρχουν άπειρες συνταγές για λεμόνι τουρσί εγώ διάλεξα την πιο εύκολη να σας παρουσιάσω.Τα αποτελέσματα θα φανούν σε ένα μήνα από τώρα που γίνεται η δημοσίευση.

Τουρσί αλλιώτικοΝτολμαδάκια γεμιστά σε τουρσί