दाल मखनी और नान (dal makhani aur naan recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल और राजमा को पहले दिन रात में भिगोकर रख दें रात भर भीगी हुई दाल और राजमा को प्रेशर कुकर में डालकर 4 सिटी लगाएं एक बड़े पैन में मक्खन डालें और उसमें प्याज़ लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भून ले
- 2
जब मसाला हल्का भूरा हो जाए तब उसमें टमाटर का पेस्ट डाल दे और अच्छी तरह भूने अब इसमें नमक मिर्च हल्दी जीरा धनिया मसाला डाल दे 2 मिनट तक भूनें दाल का तड़का तैयार है
- 3
प्रेशर कुकर को खोल दे अब इसमें एक गिलास दूध डाल दे और धीमी आंच पर रख दें 10 मिनट पकाने के बाद तैयार तड़का दाल में डाल दे और थोड़ा सा गरम मसाला डालें और हरे धनिया से सजाएं और ऊपर से थोड़ी सी क्रीम डाल दे दाल मखानी तैयार है
- 4
नान बनाने के लिए मैदे को दही और पानी से गुथे आटे को आधे घंटे के लिए ढक के रख दे आधे घंटे बाद लोई ले और उसको लंबे आकार में बेले और एक तरफ पानी लगाकर तवे पर डाल दें और दूसरी तरफ से सीखने के लिए तवा को उल्टा कर दे अब नान में मक्खन लगाए और दाल मखनी के साथ गरम गरम परोसे।
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