दाल मखनी और नान (dal makhani aur naan recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
1 कटोरी उड़द की काली दाल और राजमा को मिलाकर रात को भिगोकर रख दें
- 2
रात भर भीगी हुई दाल को प्रेशर कुकर में डालकर 4 सिटी लगाएं एक बड़े पैन में मक्खन डालें और उसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भून ले
- 3
जब मसाला हल्का भूरा हो जाए तब उसमें प्याज़ और टमाटर का पेस्ट डाल दे और अच्छी तरह भूने अब इसमें नमक मिर्च हल्दी जीरा धनिया मसाला डाल दे 2 मिनट तक भुनें दाल का तड़का तैयार है
- 4
प्रेशर कुकर को खोल दे अब इसमें दूध डाल दे और धीमी आंच पर रख दें 15 मिनट के बाद तैयार तड़का दाल में डाल दे और थोड़ा सा गरम मसाला डालें और हरे धनिया से सजाएं और ऊपर से थोड़ी सी क्रीम डाल दे दाल मखानी तैयार है
- 5
नान बनाने के लिए मैदे को दही और पानी से गुथे और आटे को आधे घंटे के लिए ढक के रख दे आधे घंटे बाद लोई ले और उसको लंबे आकार में बेले और एक तरफ पानी लगाकर तवे पर डाल दें और दूसरी तरफ से सीखने के लिए तवा को उल्टा कर दे अब नान में मक्खन लगाए और दाल के साथ गरम गरम परोसे।
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