Hari ini dapat hantaran ikan cakalang , sejenis ikan tongkol😊. Lumayan besar ikannya. Sedapnya kalau kepalanya dibikin pallumara. Masakan khas sulawesi. Rasanya segar, sedikit asam dan gurih. 18.9'19 @Empatpuluhsembilan

pallumara (ikan masak) khas bugis makassar, rasanya asem

Ikan Pallumara adalah masakan khas Sulawesi Selatan, rasanya asam, manis, gurih, biasanya tampilannya dengan kuah yang kuning. Tapi di rumah lebih suka yg seperti ini, diberi tambahan kecap manis sehingga rasanya lebih cenderung asam dan manis. Ikan yang digunakan bisa diganti dengan jenis lain, kebetulan yang ada hanya fillet ikan kakap.

Dikasih ikan kakap dari hasil teman memancing. Enaknya dimakan pas buka puasa.#SiapRamadhan

Masakan Nusantara sungguh beraneka ragam dengan cita rasa khas masing-masing daerah. Sungguh wajib untuk dicoba, untuk mencoba masakan daerah tertentu selain kita berkunjung dan menikmati kuliner khas daerah tersebut, kita juga dapat memasak sendiri dirumah, tentunya disesuai dengan keterbatasan bahan dan bumbu yang ada. Hari ini masakanku Parede ikan tenggiri yang berasal dari Palopo Sulawesi Selatan. Menggunakan ikan tenggiri yang berdaging namun teksturnya lembut, sangat sesuai dengan kuah kuning beningnya yang berasa asam, manis dan gurih yang tepat, tentunya sangat segar dan menggugah selera makan. Untuk resep aslinya sumber rasa asam berasal dari asam patikala, namun karena didaerah kami tidak ada, maka saya menggunakan asam jawa sebagai penggantinya.#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepMasakanMamaEra#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#BemarongBerami_TanakAsam#ikantenggiri#parede

#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#EnakDimakanSaatHujanSource : @divaerlinda_02012001Makan siang dikala hujan? Pasti yang terbayangkan makanan berkuah, pedas, dan segar kan? Hayo ngaku deh 😂Nih aku kasih saran buat kamu untuk maksi dengan lauk ini. Enak banget, seger, pedas.Makanan ini berasal dari Palopo. Berbahan dasar ikan. Biasa ikan yang digunakan yaitu ikan bandeng atau ikan cakalang. Keistimewaan makanan ini terletak pada kuah kuning pucat bercitra rasa pedas asam.Bisa banget dikreasikan dengan ikan kesukaan keluarga di rumah, ya.

Masakan ala makasar atau kendari ini memiliki bumbu simpel, agar rasanya lezat maka ikan yang digunakan haruslah fresh. Ikan air laut dan air tawar lainnya seperti gurame, mujair dan patin juga lezat diolah dalam kuah asam pedas seperti ini. Saya menggunakan ikan kakap karena rasa dagingnya lembut, manis dan tidak amis. Ikan nila sebenarnya ikan yang paling mudah ditemukan dalam keadaan hidup dan harganya lebih murah di bandingkan dengan ikan kakap. #PejuangGoldenApron2

Kuliner " Ikan masak kuning" merupakan salah satu masakan khas makassar. Kuliner makassar lebih kenal dengan aneka olahan ikan. Ikan masak kuning biasanya menggunakan ikan snapper ( ikan yang hidup dikarang) karena saya tidak menemukan snapper saya ganti ikan tongkol kecil. Walau bumbu sederhana tapi rasa gurih asamnya.Source @mom_ev130782Disesuaikan dengan resep yang didapat dari "mama debby"#CpBaliMelali_Makassar#CookpadCommunity_Bali#CookPadIndonesia#cookpad_Id#OlahanIkan#Rebus#Kuliner_Indonesia#Masakan_Tradisional#MasakanKhasMakassar

Finally, ikut tantangan CPBali minggu ini yaitu Melali ke Makassar : cooksnap olahan ikan dari author Makassar. Saya mencoba resep Pallumara dari sis Kaka Beryl yang saya modif sedikit, ternyata Pallumara ini bumbunya mirip dengan Ikan Kuah Asam olahan Mama di rumah dan Pindang Koyong. Cuma kalau Ikan Kuah Asam, semua bumbu di rebus. Tetapi sama enaknya 😘 saya coba dipadukan saja 🤸Story : (Google)Masakan khas Makasar yang berbahan ikan dan sup kuah bumbu kunyit ini berasal dari dari bahasa Makassar, Pallu berarti masakan sedangkan Mara berarti asam. Pallu Mara memiliki cita rasa segar dan gurih dan resep Pallu Mara dapat menjadi variasi sajian dalam bentuk hidangan ikan Bandeng, ikan Tongkol atau jenis ikan sesuai selera. Terimakasih @cook_5259653 🙏#CPBaliMelali_Makassar#CookpadCommunityBali#masak_ikan #makan_ikan_sehat #ikan_nila_pallumara #ikan_nila #Pallumara_Makassar #masakan_daerahSource :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/892730?invite_token=Nl5Ah8

Ini adalah makanan tradisional orang Sulawesi. Perpaduan pedas dan asam membuat rasanya segar. Apalagi kalau dimakan dengan ketan hitam kelapa 😋#5resepterbaruku

(Minggu, 14 Juni 2010)Palumara adalah sajian ikan berkuah asam dan pedas yang berasal dari Makassar dan Palu, untuk palumara yang dari Palu kuahnya lebih kental.Pokoknya ini enak & lezat, bumbu umumnya diiris tipis, tapi mau dihaluskan juga gak dosa 😂. Ikan yang dimasak palumara biasanya ikan kakap merah (terutama kepalanya), tapi kalau gak ada ganti ikan bandeng, tongkol, tenggiri atau kembung juga enak, yuks cobain 👍

Source: Susi AgungPallumara merupakan masakan khas Kota Palu dan juga Makassar. Hidangan ini beupa ikan yang dimasak dengan kuah pedas dan rasanya sedikit asam karena penggunaan air asam.#GenerasiAprontis