Μπουγάτσα στο τηγάνι
Η Κα Σοφία από τον Σύλλογο Μικρασιατών Καλαμάτας μοιράστηκε μαζί μας άλλη μια συνταγή της γιαγιάς Ευθυμίας από το Κελεμπέσι της Μ. Ασίας. Μια μπουγάτσα λίγο διαφορετική, εύκολη και γρήγορη! #μικρασιάτικες
Μπουγάτσα στο τηγάνι
Η Κα Σοφία από τον Σύλλογο Μικρασιατών Καλαμάτας μοιράστηκε μαζί μας άλλη μια συνταγή της γιαγιάς Ευθυμίας από το Κελεμπέσι της Μ. Ασίας. Μια μπουγάτσα λίγο διαφορετική, εύκολη και γρήγορη! #μικρασιάτικες
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχόμενα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 7-10 λεπτά το μείγμα θα πάρει βράση και θα γίνει μια πηχτή κρέμα. Την αφήνω στην άκρη.
- 2
Ανοίγω το φύλλο. Παίρνω ένα ένα φύλλο, βάζω σε μια άκρη 3-4 κ.γ κρέμα και τυλίγω σε φακελάκι.
- 3
Όταν διπλώσω το φύλλο, στην άκρη βάζω λίγο νερό για να σφραγίσει το φύλλο και να μην βγει η γέμιση κατά το ψήσιμο. Συνεχίζω μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και να έχω 10-12 ατομικές μπουγάτσες.
- 4
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω λάδι να κάψει και ρίχνω μέσα τις μπουγάτσες μου. Ψήνω από την μία και μόλις πάρει χρώμα γυρίζω από την άλλη.
- 5
Μόλις είναι έτοιμες, τις βάζω σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το περίσσιο λάδι και σερβίρω με ζάχαρη άχνη και κανέλα!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπουγάτσα εύκολη Μπουγάτσα εύκολη
Μία....τεμπέλικη ίσως μπουγάτσα αφού δεν είναι η αυθεντική πολίτικη συνταγή,πολύ νόστιμη όμως,γρήγορη και εύκολη!!!!
-
-
Μπουγάτσα με κρέμα Μπουγάτσα με κρέμα
Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη μπουγάτσα με βελούδινη κρέμα. #ΧρυσόΠιρούνι
-
Μπουγάτσα Μπουγάτσα
Η αρχική προέλευση της ιδέας της παρασκευής μπουγάτσας, σύμφωνα με αναφορές παλαιότερων, προέρχεται από την γεωγραφική περιοχή του Βυζαντίου. Πιο συγκεκριμένα φαίνεται να προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη, όταν ήταν ακόμα Ελληνική, δηλαδή πριν το 1453μ.χ., και την άλωση της «Πόλης» από τους Τούρκους. Οι κάτοικοι της Πόλης δώσανε το όνομα «μπουγάτσα» ή «μπουγκάτσα», θέλοντας να εννοήσουνε πιθανώς «αλμυρή ή γλυκιά γέμιση πίτας, τυλιγμένη πολύ καλά και στεγανά μέσα στην ζύμη.».Λεγότανε λοιπόν «πογάτσα» ή «μπογάτσα», από τους Έλληνες και bugatsa (μπουγκάτσα) από τους Τούρκους. Η μπουγάτσα κυριάρχησε στον Ελλαδικό χώρο μετά την Μικρασιατική καταστροφή από τη Βόρεια Ελλάδα ως την Ήπειρο και από την Πελοπόννησο ως την Κρήτη. Ιδιαίτερα όμως πολιτογραφήθηκε ως Θεσσαλονικιά και Σερραία, καθώς στη Βόρεια Ελλάδα στεγάστηκε μεγάλος αριθμός προσφύγων από τη Μικρά Ασία. Αυτή η μπογάτσα όπως την έλεγαν τότε, ήταν σκέτη χωρίς γέμιση, μόνο φύλλο. Μόνο φύλλο όπως λένε ακόμα αυτοί που είναι γνώστες ..η «κανονική» η «αυθεντική» μπουγάτσα. Η πίτα του φτωχού.Η μπουγάτσα με γέμιση κρέμα διαδόθηκε από τους Σερραίους μάστορες πρόσφυγες στην Βόρειο Ελλάδα. Έτσι η διαδρομή της μέσα από πολλά περάσματα φτάνει μέχρι και τις μέρες μας. #Ελλαδα
-
Άχνη + κανέλα = Μπουγάτσα Άχνη + κανέλα = Μπουγάτσα
Όταν λέμε άχνη, κανέλα στο μυαλό μας έρχεται πάντα πρώτα η μπουγάτσα 😉. Οπότε παρουσιάζω μια εύκολη, νόστιμη, γρήγορη και ελαφριά εκδοχή της μπουγάτσας. 😊
-
Νηστίσιμη (Vegan) Μπουγάτσα Νηστίσιμη (Vegan) Μπουγάτσα
Σε περιόδους νηστείας ή για όσουν αποφεύγουν τα ζωικά λιπαρά , μια μπουγάτσα που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την "αυθεντική". Μια δοκιμή θα σας πείσει!
-
Η μπουγάτσα του παραδείσου Η μπουγάτσα του παραδείσου
Σήμερα έφτιαξα μια συνταγή για μπουγάτσα από το realfood πιο πολύ γιατί την περιέγραφε ως πολύ εύκολη -όχι ότι δεν ήταν- πιο πολύ όμως ήταν παραδεισένια σε γεύση.
-
Μπουγάτσα....Το μπράντς το σωστό!! Μπουγάτσα....Το μπράντς το σωστό!!
Μπουγάτσα με κρέμα....
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια