Kepala Manyung Masak Santan (Mangut Ndas Manyung)
-
Z S Hajar Suryaningsih“Maturnuwun resepnya” -
Chichi“Terimakasih resepnya😊😊👍” -
Bundadya“Lagi lagi masak mangut terong tahu hihihi” -
Aninditia Sabdaningsih“Makasih bun, pertama kali bikin mangut, hehe.. Jos mantap seger” -
Bundadya“Resep nya praktis n mantappp banget bikin nambah nasi terus hihihi makasiii bundsay resep nya” -
nunana“alhamdulillah pertama kali masak ndas manyung mengikuti resepnya,enak sekali dan pada suka”
Happy Endahsa (Happy End) @happy_endahsa
Alhamdulillah, tumben ada kepala ikan manyung asap di ibu pedagang sayur. Sudah lama ibundaku titip barangkali ada kepala Manyung asap, eh akhirnya dapet...
Langsung saja saya beli dan olah. Kebetulan ada resep Kepala Manyung Masak Santan atau Mangut di galeri resep Mba Ima @dapur_imaimey, jadi segalanya pas ya 🤭. Sebab minggu ini giliran Mba Ima mendapat arisan di #CookingCommunityClass, dan saya persembahkan cooksnap masakan ini untuk beliau. Semoga sehat bahagia selalu, ya Mbak Ima.
Mangutnya sedep.. Bumbunya melimpah dan lekoh, kata bundaku. Alhamdulilah. Berhasil ya.. Meski ga ada kemangi, tetep enak. Lain kali semoga lebih lengkappp..
Cooksnap dengan modifikasi dari: @dapur_imaimey
Link resep di sini: https://cookpad.wasmer.app/id/r/11548255
#ArisanCooksnap3C_Imaimey
#CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo
#SalamKompakSelalu
#PejuangGoldenBatikApron
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
Bilas bersih kepala ikan (boleh goreng sebentar). Potong-potong terong, tempe, tahu (ga ada foto)
Siapkan bumbu-bumbu.
- 2
Haluskan bahan bumbu halus. Lalu tumis hingga tanak bersama daun jeruk, salam, cabe ijo, ale.
Tambahkan air dan serai. Masak hingga mendidih.
- 3
Masukkan semua bahan isian: kepala ikan Manyung, tempe, tahu, terong. Beri garam, gula, kaldu bubuk/penyedap rasa, masak hingga ikan matang kurang lebih 10 menit.
- 4
Tambahkan santan, aduk rata. Masak sebentar, tambahkan tomat serta cabe utuh. Koreksi rasa.
Mangut Ndas Manyung siap dihidangkan.
Ditulis oleh
An apprentice kitchen ninja alias koki magang rumahan. 😉🤭😁 Terima kasih banyak untuk Cookpad dan teman-teman semua. Semoga semua sehat, bahagia, dan dalam lindungan Allah.(Buat yang suka ambil foto/video tanpa izin, tolong jangan ambil karya saya.. dan juga karya orang lain. Yuk kita sama-sama belajar, biar hidup makin berkah).IG: @happy.endahsa
Lebih banyak Resep Serupa
Mangut Kepala Manyung
Mangut kepala manyung mix ikan asap, tahu, terong. Puedess pol. Makin nikmat ada si bulet-bulet permata ijo 🤭😍
Mangut ndas manyung
Ndas manyung ( kepala manyung ) asap adalah salah satu olahan ikan, dimasak mangut dengan citarasa pedas sungguh nikmat bagi pecinta pedas, ada rasa dan aroma yg khas dari ikan asap ini...silahkan mencoba
Mangut Kepala Manyung
Kalo di daerah Semarang dan juga daerah pesisir pantura pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini ya moms. Yup.. kepala ikan manyung yang di asap di masak dengan bumbu pedas. Kami di sini menyebutnya Mangut. Saya akan coba bagikan resep nya. Semoga bermanfaat..
Mangut Kepala Manyung (Tanpa Santan)
Ceritanya tukang sayur bawa ndas ( kepala) manyung kok ya ngiler pengin dimasak mangut yang agak pedes. Berhubung lagi ngurangin santan jadi mangutnya tanpa santan. Eh kok suami bilang enak bun, lebih seger tanpa santan. Klau yg mau bersantan silahkan ditambah santan.
Mangut Kepala Manyung
Untuk pertama kalinya masak mangut kepala manyung request suami, alhamdulullah berhasil, simak y mam resep nya
Mangut kepala manyung
Kalau di semarang kepala manyung biasanya sdh diasap... Jd cocoknya yg di mangut
Mangut Kepala Manyung
Ini pertama kalinya masak kepala manyung, jarang2 nie Nemu ikan asap di Jogja.. klo di Semarang mah ikan asap banyak yg jual.. disini cari2 baru Nemu kmrn, serasa kyk liat harta Karun 😅.. liat ada yg jual gak pikir panjang lgsg beli.. ohh ya mangut biasanya identik dengan rasa pedas tp karena sy punya anak yg gak suka pedas mau gak mau ya bikin yg gak terlalu pedas.. sy mensiasati nya dgn memakai cabai hijau dan rawitnya saya utuhkan.. yuk coba bunda 😉
Mangut Kepala Manyung
Mangut Kepala Manyung ini asalnya dr Semarang. Suami suka sekali makanan ini dan pernah jg bawa pulang saat beliau dinas ke Semarang atau pas kebetulan lewat. Aroma ikan asap, rasa pedas dan gurih membuat khas rasa Mangut ini. Saat pandemi kayak gini cuma bisa ngebayangin aja ke Semarang lagi utk makan Mangut. Entah sampai kapan.. akhirnya suami minta saya buatkan. Bbrp thn lalu sy juga pernah bikin dpt rekomen resep dr suami tp sdh lupa. Akhirnya saya cari2 lagi resep yg pas, sy lebih suka yg bumbunya diuleg dan sebagian diiris, jg pakai tambahan kencur seperti ini..
Mangut Kepala Manyung
Sebelum merantau ke Solo, dulu sering banget makan mangut. Kalo kangen jadi masak sendiri karena jarang nemu mangut disini.Kebetulan di pasar pas ada yang jual kepala manyung. Langsung bungkus 2 pcs buat dibikin mangut yang selalu ngangenin. Rasanya gurih pedas. Nikmat banget#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#TimloWoyoWoyo#Mangut#MangutNdasManyung#HGN2023#ProteinHewaniCegahStunting#CegahStuntingItuPenting
Mangut Kepala Manyung
Alhamdulillah, tumben-tumbenan dapat kepala manyung di mbok belanjan. Langsung aja beli, biar ukuran gk terlalu besar. Cukuplah mengobati rasa ingin ku makan..Ini masakan favorit juga biasa dimasak mertua, pedas kuah santan dan khas dari bau mangut. Khusus di resep simbok e ini, ada penambahan kunci agar rasa amis lebih tersamarkan, jika tidak suka kunci bisa di skip.#MerdekaDalamKreasi#GurihnyaTIMLO23#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang
Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang
Pas lagi wfh ikut rapat online trus temen2 yg wfo dapet makan siang mangut kepala manyung. Jadi pengen banget makan kepala manyung.Qadarullah suami beli kepala manyung online. Padahal ga ngomong2 ke suami kl pgn kepala manyung. Hehe..Langsung browsing2 resep.. ga nemu2 resep.. alhasil intip youtube 'ragam indonesia' yg lagi jalan2 di RM Bu Fat. Tapi resepnya ga detail. Akhirnya mantengin resep yg ke capture sesaat dan nyoba masak. MasyaaAllah.. Alhamdulillah berhasiiiilll...
Mangut Kepala Manyung
Dapet surat cinta dari Mamah...ulalaaa jadi semangat share resep lagi nieh. Aq lagi kangen masakan pantura, kali ini aq buat Mangut dari Kepala manyung bumbu petis ikan...Mom2 syantik ada yang tau petis ikan asli pantura???? Hmmmm pokoknya enak Bingiiits Sumpriiiit#foodinovation #jatengnyamleng #kulinerindonesia #cookpad #cookpadindonesia #TanggaResepTerpopuler #NgeksisDiCookpad #ResepBagiPemula #berbagiresep #MasakItuSaya #DiRumahAja
Mangut kepala manyung
Pengen mangut kepala manyung ntah dari kapan tau tp baru keturutan pas pulang ke jepara. Ini kmrn pesan dl ke penjual ikan. Beli 2 kepala manyung ukuran besar dg harga 40rb. Duuhhh... Beneran mantaaabb ini, pedas nikmat. Resep mangut ini dari ibu sy.
Mangut Kepala Manyung Tanpa Santan
Bbrp hari kan makan masakan bersantan terus, punya kepala manyung coba dimasak bumbu mangut tanpa santan...eh koq tetep enak dan malah jadi lebih light rasanya!#GAS2025#SeafoodLezat#TimloSolo_MasakSeafood#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
Mangut kepala manyung simpel
Salah satu lauk yang menurut saya gampang gampang susah untuk di masak, sebab harus jeli memilih kepala manyung yang masih enak tidak bau pesing
Mangut Kepala Manyung
Di daerah saya, masakan ini sangat familiar. Ikan manyung memang banyak didapatkan di kota semarang dan sekitarnya bahkan menjadi makanan khas yang paling banyak diburu apabila orang dari luar kota datang ke daerah kami. Kali ini saya bagikan resep mangut kepala manyung yang biasa saya buat. Biasanya saya buat pedas karena lebih enak dibikin pedas.
Mangut kepala manyung asap puueeedeeesss poolll
Saat ke pasar lihat kepala manyung ko' bagus2 jd kpikiran masak mangut kepala manyung sing puueedeesss enak kali ya,,,, wis beli aj dua dr pd nahan rasa kpingin,,,🤤🤤🤤 dan gk lupa juga tahunya,,, krn tahu wajib ada dlm menu pelengkap sebagai varian lauk sehari hari.
Mangut Kepala Manyung
Keluarga suami yang asli Semarang seringkali membuat resep ini. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe atau telur dadar. Selamat mencoba.
Mangut kepala manyung
Aroma ikan asap yg menyatu dengan kuah bersantan bener² menggoda iman bagi yang berniat diet seperti saya 😅
80. Mangut Kepala Manyung
Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Pedasnya sampai ke ubun2 😂😂😂
Mangut kepala manyung asap
Kesukaan suami, kalo mau masak ini kudu nunggu p.o beberapa hari karna barangnya datang langsung dari kota Pati kata kang dagangnya jadi gak setiap saat ada .Ikan manyung tuh meskipun bagian kepala tapi dagingnya banyak gamol gurih, ukurannya pun besar-besar.Enggak sempet foto step by step nya karna udah ditungguin keburu pada laper 🤭.
14. Mangut Ndas Manyung / Kepala Manyung Khas Juwana, Pati
Ceritanya lagi kangen sama mangut ndas manyung di Mbah Bodong, Batangan Pati. Tapi karena belum bisa mudik, masak sendiri deh saya.. Nemu ndas manyung di ecommerce, yang ndilalah deket rumah. Cuss eksekusi 👌Mangut khas Juwana ini beda ya sama mangut Semarangan. Kalau mangut Semarangan, cenderung berwarna merah, dengan hint pedas cabai dengan santan yang cukup tebal. Kalo mangut Juwana ini berwarna kuning, pedasnya dari merica butiran & irisan cabe rawit putih/hijau, dan santan yang lebih ringan. Penasaran? Yuk dibuat
Mangut Kepala Manyung
Mangut adalah bumbunya, manyung ikannya 😁Biasanya menggunakan di asap yang membuat khas bumbu mangut keluar. Bisa dimasak bersama tahu, tempe, terong hijau kupas . (terong hijau rasanya manis).
Mangut Manyung
Mangut Manyung Asap adalah salah satu sajian ikan asap yang dimasak dengan kuah santan pedas dengan aroma kemangi. Sajian mangut asap ini sangat enak dinikmati bersama nasi hangat.#PekanPostbarProtein
Mangut Manyung Terong
Mangut Manyung Terong resep Mama Mertua 🤗🙏Mangut Manyung adalah jenis olahan masakan bersantan khas Jawa Tengah...khususnya Semarang.Dari gak suka awalnya karena emang aroma ikan asap nya sangat menyengat tpi jd nagih loh...karena udah dipastikan klo ke smg atau mertua yg kesini pasti dpt ole2nya ikan asap 🤤😍 dgn catetan klo dibawa dr semarang harus dibungkus dgn serapat mngkin karena bisa2 mobil bau ikan asap selama sebulan 🤪😂😅(pengalaman😂)#CookpadCommunity_Bogor#MasakanKhasJawaTengah#MasakanKhasSemarang
Mangut kepala manyung khas pantura
Terlahir dan besar di Pati, membuat saya selalu akrab dengan olahan serba ikan. Salah satunya adalah menu menggunakan ikan asap atau orang Pati menyebutnya iwak panggang, mulai dari panggang pe (ikan pari.red), daging dan yg paling menjadi primadona kepala manyung. Bagi yg pernah berkunjung ke daerah pantura mesti tahu dan hafal menu yg satu ini kan?Mumpung dapat paketan kepala manyung asap dari rumah, langsung deh eksekusi.
Mangut kepala manyung
Tadi pagi liat kepala manyung kecil mungil di penjual sayur, langsung dah bikin mangut 😁#CookpadCommunity_Semarang
Mangut Ndas Manyung
Selain iwak pe, ikan asap yang paling favorit adalah ndas / kepala manyung karena memiliki aroma dan cita rasa yang sangat khas.. Apalagi kalau di masak mangut, bisa dipastikan akan menghabiskan nasi😋😋
Mangut kepala manyung
Mangut Ndas Manyung
Mengenal masakan Mangut ketika mulai tinggal di Semarang. Awalnya daging ikan asap yg di mangut.... makin kesini... kepala/ndas Manyung lebih aduhaaaaiii rasa dan sensasinya.....Jenis ikan asap yg bisa dimasak mangut bisa ikan Manyung (lele laut), ikan pari (Pe) atau ikan tongkol...Dengan sedikit modifikasi bumbu, ikan lele air tawar juga bisa dimasak mangut ini...Selamat memasak temans....💖
heny wijayanti Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16126780
Komentar (5)